Descripción
ESCRIBIR GASTRONOMIA
Resumen del libro
Esta antología reúne una cuidada selección de los mejores reportajes y artículos periodísticos sobre gastronomía publicados durante 2022 en medios de comunicación de España y Latinoamérica. Bajo la curaduría del periodista Marc Casanovas y la edición de la escritora Lakshmi Aguirre, el lector encontrará un recorrido que va desde la reconstrucción de la cultura del vino en Armenia hasta la historia de dos bares en una misma esquina de Madrid. Una obra imprescindible para quienes desean explorar la cocina, las bebidas y las tradiciones culinarias a través de la mirada de los mejores cronistas del sector.
¿De qué trata?
El libro recopila lo más destacado de la producción periodística gastronómica de 2022, ofreciendo una panorámica diversa y de calidad sobre cómo se escribe y se piensa la comida en el mundo hispanohablante. A través de reportajes, crónicas y artículos de opinión, los autores abordan temas que van más allá de la receta: exploran la identidad cultural, la sostenibilidad, la historia de los productos y el papel de la cocina en la sociedad contemporánea. La selección, a cargo de dos reconocidos especialistas, garantiza una mirada rigurosa y apasionante sobre el universo gastronómico.
Temas principales
- Periodismo gastronómico y crónica culinaria contemporánea
- Cultura del vino y tradiciones vitivinícolas en regiones como Armenia
- Historias de bares, restaurantes y espacios de comida emblemáticos
- Gastronomía como reflejo de identidad cultural y transformación social
- Reportajes de autor sobre productos, territorios y oficios culinarios
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde una perspectiva cultural y periodística, más allá de la mera receta o el recetario. Es ideal para profesionales del sector hostelero, estudiantes de periodismo o comunicación gastronómica, y para cualquier persona que disfrute de la buena escritura y quiera conocer las historias que se esconden detrás de los alimentos, los vinos y los lugares donde se comparten.
Qué aporta este libro
- Acceso a una selección curada de los mejores textos periodísticos gastronómicos del año 2022
- Una visión amplia y actualizada de la escena culinaria en España y Latinoamérica
- Perspectivas diversas sobre tradición, innovación y cultura alimentaria
- Inspiración para quienes desean escribir o comprender mejor el periodismo gastronómico
- Un formato manejable en bolsillo, ideal para llevar y leer en cualquier momento
Ficha técnica
- Autor: Varios autores (selección de Marc Casanovas y Lakshmi Aguirre)
- Editorial: Col&Col Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Reportajes y colección de artículos periodísticos, cocina/comidas y bebidas
- Colección: Escribir Gastronomía
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2023
- Número de páginas: 186
- Peso: 300 g
Valoración editorial
Esta antología se presenta como una referencia anual para quienes siguen el periodismo gastronómico de calidad. La selección de Marc Casanovas y Lakshmi Aguirre ofrece un equilibrio entre temas clásicos y enfoques contemporáneos, con textos que invitan a la reflexión y al descubrimiento. Es una obra que cumple con su propósito de mostrar lo mejor de la crónica culinaria en español, ideal tanto para aficionados como para profesionales del sector.