Descripción
Hojas de col
Resumen del libro
Este libro recopila los ensayos más lúcidos de Alicia Kennedy, periodista gastronómica y creadora del influyente boletín From the Desk of Alicia Kennedy. Con una mirada crítica y contemporánea, la autora explora la compleja intersección entre la comida, la ética y el capitalismo. A través de textos publicados entre 2020 y 2023, el lector encontrará un análisis profundo sobre el futuro de nuestro sistema alimentario, la identidad cultural vinculada a la gastronomía y cómo narramos lo que comemos. Una obra esencial para quienes buscan entender la comida más allá del plato.
¿De qué trata?
Partiendo de su experiencia como escritora y de su boletín semanal, Alicia Kennedy examina las contradicciones y los desafíos del mundo gastronómico actual. El libro aborda cuestiones fundamentales como la sostenibilidad, la ética en la producción de alimentos y el papel de la comida en la construcción de identidades culturales. A través de una selección de sus mejores ensayos y colaboraciones con medios como Eater o Bon Appétit, la autora ofrece una visión crítica sobre cómo el capitalismo moldea lo que comemos, cómo se produce y cómo se cuenta. Es un viaje reflexivo que invita a cuestionar las narrativas dominantes y a imaginar un futuro alimentario más justo y consciente.
Temas principales
- Intersección entre comida, ética y capitalismo.
- Futuro del sistema alimentario global y la sostenibilidad.
- Relación entre gastronomía e identidad cultural.
- Crítica a las narrativas mediáticas sobre la alimentación.
- Periodismo gastronómico comprometido y de nueva generación.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a lectores interesados en la gastronomía desde una perspectiva crítica, social y política. Es ideal para profesionales del sector alimentario, periodistas, estudiantes de ciencias sociales y cualquier persona que desee comprender las dinámicas ocultas detrás de lo que comemos. También resultará de gran valor para seguidores del periodismo de autor y de análisis cultural contemporáneo.
Qué aporta este libro
- Una visión actual y comprometida sobre los dilemas éticos de la producción y el consumo de alimentos.
- Herramientas para cuestionar y analizar críticamente las narrativas gastronómicas dominantes.
- Una selección curada de los ensayos más influyentes de una de las voces más relevantes del periodismo alimentario actual.
- Perspectivas sobre cómo la comida define identidades culturales y refleja estructuras de poder.
Ficha técnica
- Autor: KENNEDY, ALICIA
- Editorial: Col&Col Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: HOJAS DE COL
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2023
- Número de páginas: 120
- Peso: 128 g
Valoración editorial
Este volumen destaca por condensar el pensamiento de una periodista que ha sabido conectar con una audiencia global gracias a su enfoque honesto y sin concesiones. La obra resulta especialmente relevante en un momento en que la alimentación se ha convertido en un tema central del debate público. Su lectura no solo informa, sino que invita a la reflexión activa, convirtiéndola en una herramienta valiosa para quienes desean profundizar en la dimensión política y cultural de la comida.