Descripción
PASTA MASTERCLASS
Resumen del libro
PASTA MASTERCLASS es la guía definitiva para convertirte en un artesano de la pasta. Escrito por el experto y estrella de redes sociales Mateo Zielonka, este libro te enseña a dominar más de 30 variedades de pasta, desde láminas estiradas hasta formas rellenas y extruidas. Con más de 40 recetas de rellenos y salsas, instrucciones paso a paso, imágenes detalladas y códigos QR con vídeos, descubrirás cómo crear pasta tan deliciosa como visualmente impresionante. Ideal tanto para principiantes como para cocineros avanzados, esta obra te guía en el proceso de elaborar una pasta perfecta para sorprender a tus seres queridos.
¿De qué trata?
El libro se estructura en dos grandes bloques. En primer lugar, una completa sección técnica que desglosa la elaboración de más de 30 tipos de pasta, incluyendo las famosas pastas de colores. Cada técnica se explica con instrucciones claras, fotografías paso a paso y códigos QR que enlazan a vídeos demostrativos, facilitando el aprendizaje visual. En segundo lugar, se presentan más de 40 recetas para rellenar, aliñar o acompañar tus creaciones, desde salsas clásicas hasta combinaciones innovadoras. El autor comparte sus secretos para lograr texturas, sabores y presentaciones profesionales, convirtiendo la cocina en un taller creativo.
Temas principales
- Elaboración artesanal de pasta fresca: estirada, rellena y extruida.
- Técnicas para colorear la pasta de forma natural.
- Recetas de rellenos y salsas tradicionales y contemporáneas.
- Uso de herramientas y utensilios específicos para la pasta.
- Presentación y emplatado de platos de pasta.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la pasta de todos los niveles, desde principiantes que desean aprender desde cero hasta cocineros experimentados que buscan perfeccionar sus técnicas y explorar nuevas formas y sabores. También es ideal para aficionados a la cocina creativa que disfrutan con el proceso manual y quieren impresionar con resultados visuales y gustativos. Los seguidores de Mateo Zielonka en redes sociales encontrarán aquí una guía completa de su método.
Qué aporta este libro
- Dominio completo de más de 30 variedades de pasta con instrucciones detalladas y apoyo visual mediante vídeos.
- Más de 40 recetas de rellenos y salsas para combinar con tus creaciones.
- Secretos profesionales para lograr una pasta de colores vibrantes y textura perfecta.
- Confianza para experimentar y crear tus propias recetas de pasta.
- Una experiencia culinaria gratificante que combina técnica, arte y sabor.
Ficha técnica
- Autor: ZIELONKA, MATEO
- Editorial: CINCO TINTAS
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, RECETAS DE PASTA
- Colección: COCINAS DEL MUNDO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: septiembre de 2023
- Número de páginas: 256
- Peso: 1063 g
Valoración editorial
PASTA MASTERCLASS destaca por su enfoque práctico y visual, que combina la tradición artesanal con las herramientas digitales modernas. La inclusión de códigos QR con vídeos es un acierto que facilita el aprendizaje de técnicas complejas. El libro ofrece un contenido muy completo y bien estructurado, ideal para quienes buscan un manual de referencia serio y a la vez accesible. Es una obra que aporta valor tanto por la profundidad de sus explicaciones como por la inspiración de sus recetas, convirtiéndose en un recurso valioso para cualquier aficionado a la cocina que quiera elevar su habilidad con la pasta.