Descripción
Frabisa. Empanadas, bizcochos y ricos dulces
Resumen del libro
Este libro es una invitación a descubrir el placer de la repostería y la cocina tradicional gallega a través de recetas accesibles y llenas de sabor. La autora, Isabel Fraga, comparte su pasión por la empanada, el bizcocho y los dulces caseros, ofreciendo desde preparaciones clásicas hasta versiones innovadoras. Con instrucciones claras y fotografías que guían cada paso, el lector encontrará en estas páginas la confianza necesaria para elaborar con éxito desde una empanada de atún hasta una bica gallega o un roscón esponjoso. Es un manual práctico para quienes buscan resultados deliciosos sin complicaciones.
¿De qué trata?
El libro se estructura en tres grandes bloques que abordan los pilares de la cocina dulce y salada de la autora. En primer lugar, se dedica a la empanada, plato estrella de la gastronomía gallega, presentando tanto recetas tradicionales, como la empanada de atún en conserva, como otras más atrevidas, como la de costilla con salsa barbacoa o la de berenjena. Se incluye una sección sobre diferentes tipos de masas, ampliando las posibilidades de combinación. El segundo capítulo está centrado en los bizcochos, con especial atención a las clásicas bicas gallegas, ofreciendo variedades como la bica de cacao o el bizcochón gallego. Por último, el apartado de "ricos dulces" reúne recetas perfeccionadas por la autora, desde rosquillas tradicionales hasta roscones de miga tierna y tartas rápidas para lucirse. Todas las recetas están acompañadas de fotografías y se presentan como preparaciones sencillas, paso a paso, para garantizar el éxito del cocinero.
Temas principales
- Repostería y cocina tradicional gallega.
- Elaboración de empanadas con masas variadas y rellenos clásicos e innovadores.
- Preparación de bizcochos caseros, incluyendo bicas gallegas.
- Recetas de dulces tradicionales como rosquillas, roscones y tartas rápidas.
- Técnicas básicas de cocina para principiantes y aficionados.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina casera que deseen adentrarse en la repostería gallega o perfeccionar sus habilidades con recetas probadas. Es ideal tanto para cocineros principiantes que buscan recetas sencillas y fiables como para aquellos con experiencia que quieran explorar nuevas variantes de platos tradicionales. También es una excelente opción para quienes aprecian la cocina de aprovechamiento y los sabores auténticos, así como para cualquier persona que disfrute horneando y compartiendo dulces y salados con su familia y amigos.
Qué aporta este libro
- Recetas detalladas y accesibles, con fotografías que facilitan la comprensión de cada paso.
- Un recorrido por la gastronomía gallega a través de sus empanadas, bizcochos y dulces más representativos.
- Ideas creativas para innovar con rellenos y masas, ampliando el repertorio culinario del lector.
- Consejos prácticos para lograr resultados profesionales en casa, asegurando el éxito en cada preparación.
- Una colección de recetas que combinan tradición y modernidad, perfectas para cualquier ocasión.
Ficha técnica
- Autor: Fraga Blanco, Isabel
- Editorial: Hercules
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: PRESENTE PERFECTO
- Encuadernación: Rústica
- Fecha de edición: septiembre de 2022
- Número de páginas: 216
- Peso: 500 g
Valoración editorial
Frabisa. Empanadas, bizcochos y ricos dulces se presenta como una obra honesta y funcional, donde la experiencia personal de la autora se traduce en recetas claras y probadas. Su principal valor reside en la accesibilidad: no exige conocimientos previos ni ingredientes difíciles de encontrar, lo que la convierte en una herramienta útil para cualquier hogar. La estructura en tres secciones bien diferenciadas permite al lector centrarse en lo que más le interese, ya sean las empanadas saladas, los bizcochos o los dulces. Para el público objetivo, que busca resultados sabrosos y fiables sin complicaciones, este libro cumple con creces su propósito, ofreciendo una base sólida para explorar la cocina gallega más casera.