Descripción
THE CATALAN TABLE: RECIPES, HISTORY, TRADITIONS AND WINE PAIRINGS
Resumen del libro
Este libro es una guía esencial para adentrarse en la cocina catalana más tradicional, combinando recetas históricas con el contexto cultural y festivo que las rodea. A través de sus páginas, el lector descubrirá platos emblemáticos, aprenderá sobre sus orígenes y tradiciones, y encontrará maridajes de vino cuidadosamente seleccionados. Una obra que invita a explorar la riqueza gastronómica de Cataluña desde una perspectiva completa y práctica.
¿De qué trata?
La obra recopila las recetas más arraigadas de la cocina catalana, explicando su preparación paso a paso y destacando los ingredientes y técnicas tradicionales. Más allá de las instrucciones culinarias, el libro profundiza en la historia y las costumbres asociadas a cada plato, ofreciendo un contexto cultural que enriquece la experiencia gastronómica. Además, incluye propuestas de maridaje con vinos de la región, ayudando al lector a completar la experiencia con la bebida adecuada para cada ocasión.
Temas principales
- Recetas tradicionales de la cocina catalana, desde entrantes hasta postres.
- Historia y evolución de los platos y su relación con las festividades locales.
- Tradiciones culinarias y su transmisión a lo largo de generaciones.
- Maridaje de vinos catalanes con cada receta para realzar sabores.
- Ingredientes autóctonos y técnicas de cocina propias de la región.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía que deseen conocer en profundidad la cocina catalana, tanto aficionados como cocineros con experiencia. También es ideal para quienes buscan entender el trasfondo cultural de los platos y para aquellos interesados en el maridaje de vinos. Resulta especialmente útil para personas que quieran recrear recetas auténticas en casa con un enfoque histórico y festivo.
Qué aporta este libro
- Un repertorio de recetas tradicionales catalanas explicadas con claridad y detalle.
- Contexto histórico y cultural que enriquece la comprensión de cada plato.
- Guías de maridaje con vinos catalanes para complementar las comidas.
- Conocimiento sobre las tradiciones y festividades que rodean la gastronomía local.
Ficha técnica
- Autor: Alba Sunyer Ollé, Clara Antúnez Ferrer
- Editorial: Parcir Edicions Selectes
- Idioma: Español
- Peso: 1800.0 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque integral, que va más allá de la simple recopilación de recetas para ofrecer una inmersión en la cultura culinaria catalana. La combinación de historia, tradiciones y maridajes la convierte en un recurso valioso tanto para cocineros como para aficionados a la gastronomía. Su presentación detallada y su contenido bien documentado la hacen adecuada para quienes buscan autenticidad y profundidad en la cocina regional.