Descripción
Hacer dieta engorda
Resumen del libro
Tras el éxito de su anterior obra, la dietista-nutricionista Gabriela Uriarte vuelve con un enfoque revelador: las dietas restrictivas no solo son ineficaces a largo plazo, sino que pueden ser contraproducentes. En "Hacer dieta engorda", la autora desmonta los mitos más extendidos sobre la alimentación y ofrece las claves para construir una relación saludable y sostenible con la comida, basada en el bienestar real y no en la restricción.
¿De qué trata?
El libro aborda la paradoja de la cultura de la dieta: cómo la obsesión por adelgazar y las restricciones extremas terminan generando el efecto contrario. A través de explicaciones claras y ejemplos prácticos, la autora analiza los mecanismos biológicos y psicológicos que explican por qué las dietas fracasan. Propone un cambio de paradigma hacia la alimentación intuitiva y consciente, donde la prioridad es nutrir el cuerpo sin culpa, aprender a escuchar las señales de hambre y saciedad, y abandonar la mentalidad de "todo o nada". El texto combina evidencia científica con un tono cercano y motivador, ayudando al lector a identificar patrones dañinos y a construir hábitos alimenticios flexibles y duraderos.
Temas principales
- Efecto rebote y fracaso de las dietas restrictivas
- Alimentación intuitiva y mindful eating
- Mitos y falsas creencias sobre nutrición
- Relación emocional con la comida y la culpa
- Hábitos sostenibles frente a soluciones rápidas
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas que han probado múltiples dietas sin éxito, que sienten frustración con su peso o que desean dejar atrás la obsesión por adelgazar. También es útil para quienes buscan un enfoque más amable y realista de la alimentación, basado en la ciencia y no en modas pasajeras. Profesionales de la salud interesados en el abordaje de la conducta alimentaria encontrarán aquí una perspectiva complementaria.
Qué aporta este libro
- Comprensión profunda de por qué las dietas no funcionan a largo plazo
- Herramientas para identificar y desmontar mitos nutricionales comunes
- Estrategias para desarrollar una relación más saludable y flexible con la comida
- Un enfoque basado en la evidencia científica, libre de soluciones milagrosas
- Guía práctica para empezar a comer de forma intuitiva y sin culpa
Ficha técnica
- Autor: Gabriela Uriarte
- Editorial: Vergara
- Idioma: Español
- Tema: Salud y Dietas - Dietética y nutrición
- Colección: Vergara
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: 2021
- Número de páginas: 144
- Dimensiones: 21.0 cm x 17.2 cm
- Peso: 390.0 gr
Valoración editorial
Una obra necesaria en un mercado saturado de promesas de adelgazamiento rápido. Gabriela Uriarte ofrece un análisis honesto y fundamentado sobre los mecanismos que perpetúan el ciclo de la dieta, aportando una alternativa realista y respetuosa con el cuerpo. Su tono divulgativo y accesible la convierte en una lectura valiosa tanto para quienes inician su camino hacia una alimentación consciente como para aquellos que buscan reforzar conocimientos previos. Un libro que invita a la reflexión y al cambio de mentalidad, sin caer en dogmatismos.