Descripción
Las denominaciones de origen protegidas de alimentos como vectores del desarrollo turístico y rural
Resumen del libro
Esta obra explora la conexión entre las denominaciones de origen protegidas de alimentos y el desarrollo del turismo rural. El autor analiza cómo el apego a la tierra y a sus producciones agroganaderas de calidad se convierte en un potente atractivo para el visitante. El libro ofrece una visión detallada de cómo las visitas a viñedos, fábricas de queso o colmenas generan desplazamientos, consumo local y un impacto económico directo en las comunidades rurales. Una lectura imprescindible para entender el valor de los productos con sello de calidad como motor de desarrollo territorial.
¿De qué trata?
El libro parte de la observación de que el orgullo por las tradiciones locales, las recetas familiares y las producciones agroganaderas de calidad constituye un poderoso imán turístico. García Romana analiza cómo este fenómeno se traduce en desplazamientos de familias enteras durante los fines de semana o periodos de ocio para visitar explotaciones y conocer de primera mano la elaboración de alimentos con denominación de origen protegida. La obra examina el ciclo completo de esta actividad: desde el transporte y la visita guiada hasta la compra de productos como recuerdo de la estancia. Se estudia, además, el impacto económico en los establecimientos locales, la creación de empleo y la puesta en valor del patrimonio rural. El autor defiende que las denominaciones de origen no solo protegen la calidad alimentaria, sino que actúan como vectores estratégicos para el desarrollo sostenible de las zonas rurales.
Temas principales
- Denominaciones de origen protegidas como herramienta de marketing territorial.
- Turismo gastronómico y enológico como motor de desarrollo rural.
- Impacto económico de las visitas a explotaciones agroganaderas.
- Puesta en valor del patrimonio cultural y productivo local.
- Relación entre calidad alimentaria y sostenibilidad territorial.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del turismo rural, gestores de denominaciones de origen, responsables de desarrollo local, estudiantes de turismo y geografía, así como a propietarios de explotaciones agroalimentarias interesados en diversificar su actividad. También resulta de gran utilidad para investigadores y académicos que estudien la intersección entre producción alimentaria de calidad y turismo sostenible.
Qué aporta este libro
- Un marco teórico y práctico para entender el vínculo entre sellos de calidad alimentaria y flujos turísticos.
- Claves para diseñar estrategias de desarrollo rural basadas en productos con denominación de origen protegida.
- Análisis del impacto económico directo e indirecto de las visitas a explotaciones agroganaderas.
- Herramientas para poner en valor el patrimonio productivo local como recurso turístico.
- Una visión actualizada del papel de las denominaciones de origen en la sostenibilidad territorial.
Ficha técnica
- Autor: García Romana, Alfredo
- Editorial: Vision Libros
- Idioma: Español
- Tema: Gestión de la producción y control de calidad, seguridad y suministro de alimentos
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: agosto de 2020
- Número de páginas: 406
- Peso: 153 g
Valoración editorial
Una obra rigurosa y bien documentada que aborda una temática de creciente relevancia: la capacidad de los alimentos con denominación de origen protegida para dinamizar el turismo rural. García Romana combina el análisis académico con una perspectiva práctica que resultará de gran utilidad para profesionales del sector. El libro destaca por su enfoque integral, al considerar tanto el atractivo emocional del patrimonio agroalimentario como su impacto económico tangible. Recomendado para quienes busquen comprender y aprovechar el potencial turístico de las producciones locales de calidad.