Descripción
Refugeat
Resumen del libro
Refugeat es un libro de recetas que nace de una experiencia real en el campo de refugiados de Ritsona, en Grecia. Los autores recopilan platos tradicionales regalados por personas sirias, somalíes, kurdas e iraquíes, y los acompañan de las historias personales que hay detrás de cada uno. Más que un recetario, esta obra ofrece una mirada cercana y humana a la cultura de quienes viven en el campo, utilizando la gastronomía como hilo conductor para conectar con sus raíces y compartir su patrimonio culinario.
¿De qué trata?
El libro surge del viaje de Laura, Miguel y Manasés al campo de Ritsona, donde descubrieron que la comida es un elemento cultural esencial para sus residentes. Cada receta recopilada no solo incluye los ingredientes y el modo de preparación, sino también la historia que la acompaña: el recuerdo de un hogar, una tradición familiar o un sabor que evoca la vida antes del desplazamiento. A través de estas páginas, el lector se asoma a un crisol de culturas que conviven en el campo, alejándose del relato negativo habitual de los medios para ofrecer una perspectiva más amable y cercana de la realidad de los refugiados.
Temas principales
- Gastronomía de Oriente Medio y el Cuerno de África: recetas tradicionales de Siria, Somalia, Kurdistán e Irak.
- Memoria y cultura a través de la comida: cómo los platos conectan a las personas con su identidad y su pasado.
- Vida en los campos de refugiados: una mirada directa y humana a la convivencia en Ritsona, Grecia.
- Historias personales de resiliencia: relatos de los residentes que comparten sus tradiciones culinarias.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina internacional que deseen explorar recetas auténticas de Oriente Medio y el Cuerno de África, así como a lectores interesados en la realidad de los refugiados desde una perspectiva cultural y humana. También resulta de interés para quienes buscan obras que combinen gastronomía, viajes y relatos personales con un enfoque social.
Qué aporta este libro
- Recetas originales y auténticas compartidas por cocineros de Siria, Somalia, Kurdistán e Irak.
- Una visión personal y cercana de la vida en un campo de refugiados, alejada de los titulares mediáticos.
- Historias que ponen en valor la cultura y la identidad de comunidades desplazadas a través de su gastronomía.
- Una reflexión sobre el papel de la comida como vínculo con las raíces y la memoria.
Ficha técnica
- Autor: Alfaya, Laura; Perales, Manasés; Salcedo, Miguel Ángel; Mhamed, Ivan
- Editorial: Libros.com
- Idioma: Español
- Tema: Refugiados y asilo político, cocina general y recetas
- Colección: Economía
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: diciembre de 2019
- Número de páginas: 216
- Peso: 975 g
Valoración editorial
Refugeat destaca por su enfoque original que une gastronomía y testimonio social. La recopilación de recetas auténticas, acompañadas de las historias de quienes las cocinan, ofrece un contenido valioso tanto para el lector culinario como para el interesado en la realidad de los refugiados. La obra aporta una perspectiva humana y alejada del sensacionalismo, lo que la convierte en una propuesta diferenciada dentro de los libros de cocina con trasfondo cultural.