Descripción
SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVI
Resumen del libro
Este manual es la herramienta esencial para la formación en la UF0059 del Certificado de Profesionalidad de Hostelería y Turismo. El lector encontrará una guía práctica y completa para dominar las tareas fundamentales del servicio básico en restaurantes, desde la atención al cliente hasta el cierre del área de consumo. Con un enfoque didáctico y basado en el Real Decreto, el libro ofrece los conocimientos necesarios para ejecutar técnicas simples de servicio de alimentos y bebidas, así como para colaborar eficazmente en el postservicio, aplicando las normas de seguridad e higiene requeridas en el sector.
¿De qué trata?
La obra se centra en el desarrollo de las capacidades profesionales para el servicio básico en restauración. Explica de manera clara y estructurada cómo realizar tareas sencillas de servicio de alimentos, bebidas y complementos, utilizando técnicas simples adaptadas a diferentes fórmulas de restauración y tipos de servicio. También aborda la colaboración en el proceso de cierre de las áreas de consumo, detallando las instrucciones definidas y las normas de seguridad correspondientes. El contenido está alineado con los requisitos oficiales del Certificado de Profesionalidad, lo que lo convierte en un recurso formativo de referencia.
Temas principales
- Técnicas básicas de servicio de alimentos y bebidas en restauración.
- Atención al cliente en el área de consumo.
- Procedimientos de postservicio y cierre de áreas de restauración.
- Normas de seguridad e higiene aplicadas al servicio de alimentos y bebidas.
- Tipos de servicio y fórmulas de restauración.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes y profesionales que cursen el Certificado de Profesionalidad en Hostelería y Turismo, específicamente para la unidad formativa UF0059. También es útil para formadores, opositores y cualquier persona que desee adquirir o reforzar sus competencias en el servicio básico de alimentos y bebidas dentro del sector de la restauración.
Qué aporta este libro
- Contenido oficial y actualizado según el Real Decreto para la formación profesional en hostelería.
- Conocimientos prácticos para ejecutar con soltura las tareas de servicio y postservicio en restaurantes.
- Capacitación para atender al cliente de forma profesional y eficiente.
- Herramientas para aplicar correctamente las normas de seguridad e higiene en el área de consumo.
- Acceso gratuito a las soluciones de las actividades y al examen final para facilitar el autoaprendizaje.
Ficha técnica
- Autor: CARRON SANCHEZ, AMBROSIO
- Editorial: Tutor Formacion
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: HOSTELERIA Y TURISMO (F.P.)
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 2019
- Número de páginas: 68
- Peso: 257 g
Valoración editorial
Se trata de un manual formativo de carácter oficial que cumple estrictamente con los contenidos exigidos por el Real Decreto para el Certificado de Profesionalidad. Su estructura didáctica y su enfoque práctico lo convierten en un recurso de gran utilidad tanto para el alumno como para el docente. La inclusión de soluciones a las actividades y al examen final, disponibles bajo solicitud, añade un valor significativo para el autoestudio. Es una obra concisa y directa, ideal para quienes necesitan una preparación rigurosa y eficaz en el servicio básico de restauración.