Descripción
Topadentro con Slow cooker
Resumen del libro
Marta Miranda, la mayor experta en cocción lenta de nuestro país, presenta una nueva propuesta gastronómica que simplifica al máximo el arte de cocinar. "Topadentro con Slow cooker" reúne recetas en las que basta con introducir todos los ingredientes en la olla y dejar que el tiempo haga su magia, sin necesidad de rehogar, pochar o dorar previamente. Cada receta se acompaña de dos fotografías: una con los ingredientes crudos dentro del slow cooker y otra del plato finalizado, junto con indicaciones precisas de temperatura, tiempo y los prácticos consejos que caracterizan a la autora.
¿De qué trata?
Este libro es una guía práctica para exprimir al máximo las posibilidades de la olla de cocción lenta con el mínimo esfuerzo. La autora, Marta Miranda, propone un enfoque llamado "topadentro", que consiste en elaboraciones de un solo paso: se colocan todos los ingredientes en el slow cooker y se cocinan sin intervención previa. El resultado son platos con el sabor y la textura que solo se consiguen cociendo sin prisas y con ingredientes de calidad.
La obra incluye 224 páginas con recetas variadas, todas ellas documentadas con dos imágenes: una que muestra los ingredientes dentro de la olla antes de cocinar y otra del plato terminado. Cada receta detalla los ingredientes y sus cantidades, un paso a paso breve, la temperatura y el tiempo de cocción, además de los útiles consejos de la autora.
Temas principales
- Cocina de un solo paso o "topadentro" con slow cooker
- Recetas para olla de cocción lenta sin necesidad de precocinados
- Platos principales, guisos y elaboraciones completas
- Técnicas de cocción lenta aplicadas a la cocina casera
- Consejos prácticos para optimizar el uso del slow cooker
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a propietarios de ollas de cocción lenta que buscan simplificar aún más su proceso culinario, así como a cocineros caseros que desean obtener platos sabrosos con el mínimo esfuerzo y tiempo de preparación activa. También es ideal para quienes ya conocen los libros anteriores de Marta Miranda y quieren ampliar su repertorio con recetas todavía más directas.
Qué aporta este libro
- Recetas que requieren solo un paso: introducir los ingredientes y cocinar, eliminando tareas previas como rehogar o dorar.
- Doble fotografía de cada receta para visualizar tanto la preparación inicial como el resultado final.
- Indicaciones precisas de temperatura y tiempo de cocción adaptadas al slow cooker.
- Consejos prácticos de una experta reconocida en cocción lenta en España.
- Más de 200 páginas de recetas variadas para comidas completas.
Ficha técnica
- Autor: Miranda Arbizu, Marta
- Editorial: Larousse
- Idioma: Español
- Tema: Cocina fácil y rápida, Cocina con aparatos específicos, Platos principales
- Colección: Larousse - Libros Ilustrados/Prácticos
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2019
- Número de páginas: 224
- Peso: 664 g
Valoración editorial
Este libro representa una evolución natural dentro de la serie de slow cooker de Marta Miranda, enfocándose en la máxima simplificación del proceso sin renunciar al sabor. La propuesta "topadentro" resulta especialmente atractiva para quienes buscan platos caseros con una intervención mínima, y la doble documentación fotográfica aporta un valor práctico notable. Es una obra útil tanto para seguidores de la autora como para nuevos usuarios de ollas de cocción lenta que deseen recetas accesibles y bien explicadas.