Descripción
COCINA CON CIENCIA CONTRA EL CÁNCER (OFERT)
Resumen del libro
Este libro aúna el talento de grandes maestros de la cocina con la evidencia científica más rigurosa para ofrecer recetas que contribuyen a la prevención del cáncer. A través de una cuidada selección de alimentos con propiedades demostradas, la obra se convierte en una herramienta práctica y divulgativa. El lector encontrará explicaciones claras sobre los beneficios de cada ingrediente, junto a elaboraciones detalladas y visualmente atractivas. Un proyecto que integra cocina, ciencia y concienciación para fomentar hábitos de vida saludables desde la alimentación.
¿De qué trata?
La obra propone un enfoque doble y complementario. Por un lado, presenta una base científica accesible que explica por qué ciertos alimentos son eficaces en la lucha contra el cáncer, detallando sus propiedades y mecanismos de acción. Por otro, traduce ese conocimiento en recetas prácticas elaboradas por reconocidos cocineros. Cada plato está diseñado para incorporar ingredientes de eficacia demostrada, combinando sabor, color y textura. El libro alterna secciones de divulgación científica con fichas de recetas, facilitando la comprensión del lector y animándolo a aplicar estos principios en su día a día. No se trata de una dieta restrictiva, sino de una guía para integrar alimentos protectores en la cocina cotidiana.
Temas principales
- Prevención del cáncer a través de la alimentación
- Propiedades científicas de alimentos concretos (frutas, verduras, cereales, especias)
- Recetas saludables elaboradas por chefs profesionales
- Divulgación científica aplicada a la cocina
- Hábitos de vida saludables y concienciación
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la relación entre alimentación y salud, especialmente aquellas que buscan prevenir el cáncer mediante cambios en su dieta. También es útil para cocineros aficionados o profesionales que deseen incorporar ingredientes funcionales a sus platos sin renunciar al sabor. Resulta igualmente valioso para lectores que valoran la divulgación científica clara y rigurosa, aplicada a un tema de gran relevancia social.
Qué aporta este libro
- Conocimiento científico accesible sobre alimentos con propiedades anticancerígenas
- Recetas prácticas y detalladas, creadas por grandes maestros de la cocina
- Una guía visual y didáctica para integrar hábitos saludables en la alimentación diaria
- Un enfoque integral que combina prevención, ciencia y gastronomía
- Herramientas para tomar decisiones informadas sobre la compra y preparación de alimentos
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Almuzara
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina vegetariana
- Colección: Cocina, dietética y nutrición
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 408
- Dimensiones: 27.5 cm x 21.5 cm
- Peso: 1540.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra singular que logra tender un puente entre la investigación científica y la práctica culinaria cotidiana. Su valor principal reside en la credibilidad de los contenidos, respaldados por datos contrastados, y en la calidad de las recetas, firmadas por cocineros de prestigio. El formato visual, con imágenes sugerentes y una estructura clara, facilita la consulta y la aplicación de los consejos. Es un recurso útil tanto para quienes buscan información rigurosa como para quienes desean cocinar de forma más saludable sin complicaciones.