Descripción
Figueres i figues
Resumen del libro
Un recorregut històric, cultural i gastronòmic que explora la profunda relació entre la humanitat i les figueres i figues des de l'antiguitat fins als nostres dies. L'obra aborda el cultiu, la importància agrària, econòmica, simbòlica i terapèutica de diverses espècies del gènere Ficus, amb especial atenció a les Illes Balears. A més, inclou una compilació de receptes personals que reivindiquen la figa com a ingredient essencial de la cultura i la gastronomia locals.
¿De qué trata?
El llibre traça la història de la figuera i la figa des dels seus orígens a l'Àsia sudoccidental i la conca mediterrània, analitzant-ne el paper en la subsistència de les societats humanes. L'autora examina les espècies Ficus carica, Ficus religiosa i Ficus sycomorus, destacant-ne la transcendència més enllà de l'àmbit alimentari: com a símbol religiós, cultural i metafísic en diverses civilitzacions. A les Balears, es detalla l'arrelament de la figuera en el paisatge rural i la seva funció com a aliment bàsic per a la pagesia i el bestiar, així com la seva presència en expressions lingüístiques. La darrera part del volum recull receptes senzilles que posen en valor la figa com a ingredient principal o acompanyament, connectant el coneixement històric amb la pràctica culinària actual.
Temas principales
- Història del cultiu i la domesticació de la figuera des de l'antiguitat fins al present.
- Importància agrària, econòmica i alimentària de les figues en diferents regions del món.
- Simbolisme religiós, cultural i metafísic de la figuera i la figa en diverses civilitzacions.
- Presència de la figuera en el paisatge rural de les Illes Balears i el seu paper en la gastronomia i la cultura popular.
- Receptes tradicionals i contemporànies que utilitzen la figa com a ingredient principal o acompanyament.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a lectors interessats en la història de l'alimentació, la botànica aplicada, la cultura mediterrània i la gastronomia tradicional. També resulta de gran interès per a aquells que vulguin aprofundir en el patrimoni rural de les Illes Balears i descobrir el valor simbòlic i pràctic d'un fruit emblemàtic. Cuiners, historiadors, estudiants d'antropologia i amants de la cuina de proximitat trobaran en aquesta obra una font rica i documentada.
Què aporta aquest llibre
- Una visió completa i interdisciplinària de la figuera i la figa, des de la botànica fins a la cultura i la cuina.
- Un recorregut històric detallat que connecta el passat amb el present, centrat en la conca mediterrània i les Illes Balears.
- Informació valuosa sobre el paper de les figues en l'alimentació, la medicina tradicional i l'economia rural.
- Una selecció de receptes pràctiques i senzilles que conviden a integrar la figa en la cuina quotidiana.
- Una reivindicació del patrimoni cultural i gastronòmic balear a través d'un element tan universal com local.
Ficha técnica
- Autor: Llabrés Terrassa, Maria Esperança
- Editorial: Edicions Documenta Balear
- Idioma: Català
- Tema: Història d'Europa, cuina per ingredients
- Col·lecció: Arbre de Mar
- Enquadernació: Butxaca
- Data d'edició: No especificada
- Nombre de pàgines: 368
- Pes: 910 g
Valoració editorial
Una obra erudita i alhora accessible que combina rigor històric, curiositat cultural i passió gastronòmica. L'autora aconsegueix teixir un relat fascinant al voltant d'un fruit sovint menystingut, demostrant-ne la importància transversal en la història de la humanitat. La inclusió de receptes personals afegeix un valor pràctic que la fa especialment atractiva per a un públic ampli, des d'investigadors fins a cuiners casolans. Un llibre imprescindible per a qui vulgui entendre la figa més enllà del seu sabor.