Descripción
Cocina de mercado
Resumen del libro
Este libro es una celebración de los productos frescos y de temporada que conforman la base de la mejor gastronomía. A través de 85 recetas elaboradas con Thermomix, el lector descubrirá cómo transformar las joyas del mercado en platos llenos de sabor y tradición. Una obra que invita a redescubrir el placer de comprar productos locales y cocinarlos de forma sencilla y creativa.
¿De qué trata?
El libro recorre los productos estrella del mercado español, desde los pescados y mariscos hasta las frutas y verduras de la huerta. Cada receta está pensada para resaltar el sabor natural de los ingredientes, con preparaciones que van desde entrantes y platos principales hasta postres. La obra no solo ofrece instrucciones paso a paso, sino que también contextualiza cada producto, explicando su temporada, origen y valor culinario. Es una guía práctica para aprovechar al máximo lo que ofrece cada estación, con el apoyo de Thermomix como herramienta para simplificar y perfeccionar las técnicas.
Temas principales
- Cocina de temporada y aprovechamiento de productos frescos
- Recetas tradicionales españolas adaptadas a Thermomix
- Selección y conocimiento de ingredientes de mercado
- Gastronomía local y cultura culinaria
- Recetas para entrantes, platos principales y postres
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a propietarios de Thermomix que deseen explorar recetas basadas en productos frescos y de temporada. También es ideal para cocineros caseros interesados en la cocina tradicional española y en aprender a seleccionar y cocinar ingredientes de mercado. Es un recurso valioso para quienes buscan variar su menú semanal con platos auténticos y llenos de sabor.
Qué aporta este libro
- 85 recetas prácticas que ponen en valor los productos de temporada.
- Conocimiento sobre la procedencia y el momento óptimo de consumo de cada ingrediente.
- Inspiración para planificar compras y menús semanales basados en la oferta del mercado.
- Técnicas culinarias simplificadas gracias a la integración con Thermomix.
- Una visión más profunda de la riqueza gastronómica local.
Ficha técnica
- Autor: VV.AA.
- Editorial: Vorwerk España Management S.L., S.C.
- Idioma: Español
- Tema: Cocina / Comidas y bebidas, etc.
- Colección: Thermomix
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: febrero de 2021
- Número de páginas: 279
- Peso: 1564 g
Valoración editorial
Una obra coherente y bien ejecutada que conecta la cocina casera con la riqueza de los mercados locales. Su enfoque en productos de temporada y recetas tradicionales la convierte en un recurso útil tanto para usuarios habituales de Thermomix como para quienes desean profundizar en la cocina española. La presentación en cartoné y el peso del volumen reflejan su carácter de libro de consulta y uso frecuente en la cocina.