Descripción
Cúrcuma
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y visual para incorporar la cúrcuma a la cocina diaria a través de 70 recetas vibrantes y llenas de sabor. La autora, Fern Green, propone desde tés e infusiones relajantes hasta platos principales y postres, demostrando la versatilidad de este ingrediente. Más que un recetario, es una invitación a explorar los beneficios y el color que la cúrcuma puede aportar a una alimentación saludable y consciente.
¿De qué trata?
La obra reúne 70 propuestas culinarias que giran en torno a la cúrcuma, una especia conocida por su color dorado y sus propiedades. Las recetas abarcan desde preparaciones sencillas como tés e infusiones pensadas para la relajación y el bienestar, hasta platos más elaborados que integran la cúrcuma en sopas, curris, ensaladas, bebidas y postres. Cada receta está diseñada para ser colorida, sabrosa y accesible, con instrucciones claras que facilitan su ejecución. El libro forma parte de la colección "Come Verde", lo que sugiere un enfoque en ingredientes naturales y una cocina basada en plantas, aunque no se limita exclusivamente a ellas.
Temas principales
- Cocina con cúrcuma como ingrediente protagonista.
- Recetas saludables y equilibradas para el día a día.
- Infusiones y bebidas funcionales para el bienestar.
- Alimentación consciente y colorida.
- Versatilidad de la cúrcuma en platos dulces y salados.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros interesados en explorar nuevos ingredientes y sabores, así como a personas que buscan incorporar hábitos alimenticios más saludables sin renunciar al placer de comer. También es ideal para quienes ya conocen la cúrcuma y desean ampliar su repertorio de recetas, y para aquellos atraídos por una cocina visualmente atractiva y llena de color.
Qué aporta este libro
- 70 recetas prácticas y variadas que demuestran la versatilidad de la cúrcuma.
- Ideas para preparar infusiones y tés que favorecen la relajación y el autocuidado.
- Un enfoque visual y accesible que facilita la incorporación de este ingrediente a la cocina diaria.
- Inspiración para una alimentación más colorida, natural y equilibrada.
Ficha técnica
- Autor: Green, Fern
- Editorial: Lunwerg Editores
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: COME VERDE
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2019
- Número de páginas: 160
- Peso: 396 g
Valoración editorial
Se trata de un recetario bien estructurado que cumple con su propósito de acercar la cúrcuma a un público amplio. Su formato de bolsillo y su enfoque visual lo hacen práctico para consultar en la cocina. La selección de 70 recetas ofrece una variedad suficiente para mantener el interés, combinando clásicos adaptados con propuestas originales. Es una opción recomendable para quienes desean explorar esta especia de manera sencilla y atractiva, sin pretensiones técnicas excesivas.