Descripción
La cuina dels arrossos del Delta de l'Ebre
Resumen del libro
Aquest llibre ofereix una mirada antropològica a la cuina de l'arròs del Delta de l'Ebre, un dels elements identitaris més característics de la regió. A través d'un receptari acompanyat d'un reportatge fotogràfic, les autores conviden el lector a descobrir un ecosistema peculiar marcat per les variacions estacionals del conreu. Més enllà de les receptes tradicionals, l'obra proposa un viatge culinari que s'endinsa en la ritualitat de la cuina, des de la rutina quotidiana fins a la festa, de la mà de les cuineres de l'Associació Local de la Dona de la Cava.
¿De qué trata?
El llibre explora la cuina dels arrossos del Delta de l'Ebre des d'una perspectiva que va més enllà de la simple elaboració de plats. Les autores presenten l'arròs com un veritable plaer per als sentits i un element central de la identitat del territori. A través de les pàgines, el lector coneix el conreu i la recol·lecció del producte, així com les tradicions culinàries que l'envolten. El reportatge fotogràfic mostra l'ecosistema deltaic, condicionat per les estacions, i ofereix una visó immersiva de la vida al voltant de l'arròs. L'obra, impulsada per l'Associació Local de la Dona de la Cava, convida a gaudir de la cuina obrint les portes de les cases de les cuineres, combinant la rutina diària amb els moments de celebració.
Temas principales
- Cuina tradicional de l'arròs al Delta de l'Ebre
- Antropologia culinària i identitat territorial
- Conreu i recol·lecció de l'arròs en un ecosistema deltaic
- Ritualitat culinària entre la quotidianitat i la festa
- Patrimoni gastronòmic local i cultura de la dona rural
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a amants de la gastronomia tradicional catalana, especialment interessats en la cuina de l'arròs i les seves variants regionals. També és ideal per a lectors que busquen una aproximació antropològica a la cultura alimentària, així com per a cuiners i aficionats a la cuina que vulguin descobrir receptes autèntiques del Delta de l'Ebre. Persones interessades en el patrimoni rural i la vida al voltant del conreu de l'arròs trobaran en aquesta obra una font d'inspiració i coneixement.
Què aporta este libro
- Ofereix una visió autèntica de la cuina de l'arròs des de l'experiència directa de les cuineres locals.
- Proporciona un receptari tradicional acompanyat d'un context cultural i paisatgístic únic.
- Permet comprendre la relació entre el conreu estacional de l'arròs i la identitat del Delta de l'Ebre.
- Convida a un viatge sensorial a través de fotografies que mostren l'ecosistema i les tradicions culinàries.
- Ajuda a preservar i difondre el patrimoni gastronòmic d'una regió emblemàtica.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV.
- Editorial: Onada Edicions SL
- Idioma: Català
- Tema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: LA TECA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: marzo de 2016
- Número de páginas: 84
- Peso: 225 g
Valoración editorial
Es tracta d'una obra que combina gastronomia i antropologia per oferir una visió completa de la cuina de l'arròs al Delta de l'Ebre. La seva fortesa rau en l'enfocament local i autèntic, gràcies a la participació de l'Associació Local de la Dona de la Cava, que aporta un coneixement directe de les tradicions culinàries. El reportatge fotogràfic enriqueix l'experiència de lectura, tot i que el nombre de pàgines (84) suggereix un contingut concís, ideal per a una primera aproximació al tema. Recomanat per a lectors que busquin una mirada propera i documentada sobre la cultura de l'arròs, sense pretensions exhaustives.