Descripción
FOOD FUTURES: SENSORY EXPLORATIONS IN FOOD DESIGN
Resumen del libro
Esta obra explora la creciente influencia de la estética y el diseño sensorial en el sector alimentario, analizando cómo la presentación, la textura y la experiencia multisensorial impactan en la percepción del consumidor. Dirigido a diseñadores, creativos y profesionales de la gastronomía, el libro ofrece una visión vanguardista sobre las tendencias que están redefiniendo la interacción entre los alimentos y los sentidos.
¿De qué trata?
Food Futures profundiza en la intersección entre el diseño y la alimentación, examinando cómo los principios estéticos y sensoriales transforman la forma en que creamos, presentamos y consumimos alimentos. A través de casos prácticos y reflexiones teóricas, el libro analiza tendencias como la comida experiencial, el diseño de empaques innovadores y la influencia de la tecnología en la gastronomía. La obra invita a repensar el acto de comer como una experiencia holística donde el color, la forma, el aroma y la textura juegan un papel fundamental en la conexión emocional con el consumidor.
Temas principales
- Diseño sensorial aplicado a la alimentación y la gastronomía
- Estética y presentación de alimentos como herramienta de comunicación
- Innovación en empaques y experiencias de consumo multisensoriales
- Influencia de la percepción visual y táctil en la elección de alimentos
- Tendencias emergentes en el diseño de productos alimentarios
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a diseñadores gráficos e industriales, creativos publicitarios, chefs y profesionales de la gastronomía, así como a estudiantes de diseño y marketing interesados en la intersección entre la estética y el sector alimentario. También resultará de gran interés para aquellos profesionales que buscan comprender cómo los sentidos moldean la experiencia del consumidor en un mercado cada vez más visual y competitivo.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva innovadora sobre cómo el diseño influye en la percepción y el valor de los alimentos
- Herramientas conceptuales para aplicar principios sensoriales en proyectos gastronómicos y de packaging
- Casos prácticos que ilustran tendencias actuales en la creación de experiencias alimentarias
- Una visión crítica sobre el papel de la estética en la sostenibilidad y la comunicación del sector
Ficha técnica
- Autor: Gemma Warriner; Kate Sweetapple
- Editorial: Promopress
- Idioma: Inglés
- Tema: Arte - Diseño y Moda - Historia y crítica del diseño
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 260
- Dimensiones: 21.0 cm x 26.0 cm
- Peso: 860.0 gr
Valoración editorial
Food Futures se presenta como una obra de referencia para profesionales que buscan entender el diseño como un motor de innovación en el ámbito alimentario. Su enfoque en la experiencia sensorial y la estética lo convierte en un recurso valioso para quienes desean anticiparse a las tendencias del mercado o desarrollar propuestas gastronómicas diferenciadas. Aunque el texto está en inglés, su contenido visual y conceptual trasciende barreras idiomáticas, ofreciendo inspiración directa para proyectos creativos.