Descripción
Siroco
Resumen del libro
Este libro de cocina invita a explorar una cocina vibrante, llena de sabor y facil de preparar. Sabrina Ghayour, reconocida por su enfoque moderno de la gastronomia de Oriente Medio, presenta mas de cien recetas que destacan por el uso de hierbas aromaticas, citricos y especias. El lector encontrara platos pensados para el dia a dia, sin complicaciones, pero con un resultado sorprendente. Es una obra ideal para quienes buscan incorporar nuevos ingredientes y tecnicas a su repertorio culinario, con recetas accesibles y llenas de personalidad.
¿De qué trata?
La obra recoge mas de un centenar de recetas que giran en torno a la frescura y la intensidad de los sabores. La autora propone un recetario que combina influencias de la cocina persa, turca y levantina, adaptadas a la cocina occidental. Los platos se organizan en categorias que van desde entrantes y ensaladas hasta carnes, pescados y postres. Cada receta esta disenada para ser practica, con ingredientes faciles de encontrar y pasos claros. El hilo conductor es el uso de hierbas como la menta, el cilantro y el perejil, junto con la acidez del limon, la lima y la granada, que aportan un equilibrio unico. No se trata de una cocina exotica inaccesible, sino de una invitacion a experimentar con sabores nuevos de forma sencilla.
Temas principales
- Cocina de Oriente Medio y Mediterraneo oriental.
- Recetas con hierbas aromaticas y citricos como base de sabor.
- Platos rapidos y accesibles para el cocinero domestico.
- Uso de especias y ingredientes frescos para potenciar el sabor.
- Adaptacion de recetas tradicionales a un enfoque moderno y practico.
¿Para quién está recomendado?
Este libro esta dirigido a aficionados a la cocina que desean ampliar su repertorio con platos llenos de sabor sin necesidad de largas preparaciones. Es ideal para quienes ya tienen cierta soltura en la cocina y buscan inspiracion en la gastronomia de Oriente Medio, asi como para principiantes motivados que quieran explorar nuevos ingredientes y combinaciones. Tambien resulta util para cocineros que valoran la frescura y la rapidez en la elaboracion de platos cotidianos.
Qué aporta este libro
- Mas de cien recetas faciles de seguir, con ingredientes disponibles en supermercados habituales.
- Un enfoque practico que demuestra que la cocina de Oriente Medio puede ser sencilla y rapida.
- Ideas para incorporar hierbas y citricos de forma creativa en platos de diario.
- Platos equilibrados que combinan tradicion y modernidad, perfectos para compartir.
Ficha técnica
- Autor: Sabrina Ghayour
- Editorial: Salamandra
- Idioma: Español
- Tema: Cocina - Recetarios
- Colección: Salamandra Fun & Food
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2017
- Número de páginas: 240
- Dimensiones: 25.4 cm x 19.7 cm
- Peso: 1022.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un recetario bien estructurado que cumple con su proposito: acercar la cocina de Oriente Medio al publico general sin perder autenticidad. La autora logra un equilibrio entre platos tradicionales y versiones adaptadas, con un enfasis claro en la frescura y la simplicidad. La presentacion en tapa dura y el formato manejable lo convierten en un libro solido para uso frecuente en la cocina. Es una opcion recomendable para quienes desean salir de la rutina culinaria con recetas accesibles y llenas de sabor.