Descripción
Las recetas de los postres y dulces del convento
Resumen del libro
Este libro recopila 57 recetas de repostería artesanal del monasterio de las Hermanas Clarisas en Belorado (Burgos), un convento con más de 650 años de historia. La autora, Sor Myryam de Nazaret, responsable del obrador, comparte los secretos de una tradición dulcera exquisita. El lector encontrará desde tartas y bizcochos hasta buñuelos y flanes, todas ellas explicadas con sencillez y consejos prácticos. Un viaje culinario que pone al alcance de cualquier cocina los sabores únicos de la gastronomía claustral.
¿De qué trata?
La obra presenta un recetario variado y versátil que recoge la herencia repostera de las monjas clarisas. Cada receta incluye tiempos detallados de elaboración, reposo, horneado y refrigeración, así como pasos sencillos y trucos para obtener el mejor resultado. Además, la autora acompaña cada preparación con textos personales y evocadores que reflejan la espiritualidad y el cuidado artesanal propios de la vida monástica. El conjunto permite elaborar postres de primera calidad con el sello de lo hecho a mano, sin necesidad de equipos profesionales.
Temas principales
- Repostería artesanal y tradicional
- Gastronomía claustral y monacal
- Recetas de postres: tartas, bizcochos, buñuelos, pasteles y flanes
- Técnicas de elaboración con consejos prácticos
- Historia y cultura de los monasterios españoles
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la repostería casera que buscan recetas auténticas y probadas, así como a amantes de la cocina tradicional y la gastronomía conventual. También resultará de interés para quienes deseen conocer el patrimonio culinario de los monasterios y para cocineros de todos los niveles que quieran incorporar dulces artesanales a su repertorio.
Qué aporta este libro
- Acceso a un recetario histórico y depurado por siglos de tradición monástica.
- Instrucciones claras con tiempos y consejos para garantizar el éxito en cada elaboración.
- Una experiencia sensorial y cultural que conecta la cocina con la espiritualidad y la artesanía.
- Variedad de postres para distintas ocasiones, desde lo cotidiano hasta lo festivo.
Ficha técnica
- Autora: Myryam de Nazaret Bretonera
- Editorial: Now Books
- Idioma: Español
- Tema: Cocina / Postres
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2015
- Número de páginas: 220
- Peso: 676 g
Valoración editorial
Se trata de una obra que aúna tradición, sencillez y calidad, ideal para quienes valoran la repostería hecha con esmero. La autora logra transmitir el carácter único de la cocina conventual sin complicar las recetas, lo que la hace accesible a cualquier cocinero. El libro destaca por su enfoque práctico y su riqueza cultural, ofreciendo un valor añadido más allá de las meras instrucciones culinarias. Una propuesta sólida para quienes buscan autenticidad en la cocina dulce.