Descripción
Made in India
Resumen del libro
Este libro es una invitación a descubrir la auténtica cocina casera india, alejada de los clichés de los restaurantes. Con más de 130 recetas recopiladas a lo largo de tres generaciones, Meera Sodha demuestra que la cocina india puede ser sorprendente, rápida y llena de sabor. Desde curris aromáticos y panes recién hechos hasta tentempiés callejeros y postres exóticos, esta obra es una guía práctica para llevar a tu cocina platos auténticos, coloridos y accesibles para cualquier cocinero.
¿De qué trata?
Meera Sodha presenta una colección de recetas que reflejan la diversidad y riqueza de la cocina india doméstica. El libro se aleja de los platos pesados y estandarizados para ofrecer opciones frescas, equilibradas y sorprendentemente fáciles de preparar. A lo largo de sus páginas, el lector encontrará desde curris de cordero a la canela y samosas de remolacha y queso feta, hasta guarniciones como la raita de granada y menta o postres como el kulfi de pistacho y azafrán. Cada receta está diseñada para ser elaborada con ingredientes accesibles, priorizando el sabor y la autenticidad sin complicaciones innecesarias.
Temas principales
- Cocina casera india auténtica y tradicional.
- Recetas rápidas y sencillas para el día a día.
- Gastronomía callejera india adaptada al hogar.
- Curris, guarniciones y postres con ingredientes accesibles.
- Transmisión de recetas familiares a lo largo de tres generaciones.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido tanto a aficionados a la cocina que desean explorar la gastronomía india de forma auténtica, como a cocineros experimentados que buscan recetas fiables y llenas de sabor. También es ideal para quienes piensan que la cocina india es complicada o requiere ingredientes difíciles de encontrar, ya que demuestra lo contrario con platos accesibles y resultados sorprendentes.
Qué aporta este libro
- Más de 130 recetas auténticas y probadas, heredadas de tres generaciones.
- Técnicas y consejos para simplificar la cocina india en casa.
- Una visión renovada de la gastronomía india, alejada de los estereotipos de restaurante.
- Platos variados que cubren desde entrantes hasta postres, pasando por panes y guarniciones.
- Una experiencia culinaria que transforma la percepción y el disfrute de la comida india.
Ficha técnica
- Autor: Sodha, Meera
- Editorial: Neo Person
- Idioma: Español
- Tema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL
- Colección: NEO-COOK
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 320
- Dimensiones: No disponible
- Peso: 1180 g
Valoración editorial
Made in India es una obra de referencia para quienes buscan adentrarse en la cocina india auténtica sin rodeos. La propuesta de Meera Sodha destaca por su enfoque práctico y su capacidad para desmitificar platos que a menudo se consideran complejos. Con una cuidada selección de recetas familiares y un estilo directo, el libro resulta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia. Su éxito internacional avala su calidad, convirtiéndolo en una adición valiosa para cualquier biblioteca gastronómica interesada en la cocina regional y casera.