Descripción
Chinatown. Cocina asiática. Deliciosos platos del sudeste asiático. China, Tailandia, Malasia, Japón, Corea y más...
Resumen del libro
Este libro es una invitación a explorar la riqueza de la cocina del sudeste asiático desde la comodidad de tu hogar. Con más de cien recetas que abarcan desde China y Tailandia hasta Japón y Corea, la reconocida bloguera Lizzie Mabbott selecciona platos tradicionales y variantes innovadoras. El lector encontrará instrucciones accesibles para preparar auténticos sabores orientales, aprovechando ingredientes clave que definen esta vibrante gastronomía. Una guía práctica tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen ampliar su repertorio culinario.
¿De qué trata?
La obra recopila más de un centenar de recetas tradicionales del sudeste asiático, junto con versiones actualizadas que aportan un toque personal. Cada plato está diseñado para ser accesible, utilizando ingredientes que pueden encontrarse en supermercados orientales o bien sustituirse sin perder esencia. El libro cubre las cocinas de China, Tailandia, Malasia, Japón y Corea, ofreciendo desde sopas y fideos hasta currys y dim sum. La autora comparte trucos para sacar el máximo partido a salsas, especias y técnicas básicas, facilitando la reproducción de sabores auténticos en cualquier cocina doméstica.
Temas principales
- Cocina tradicional del sudeste asiático: recetas auténticas de China, Tailandia, Malasia, Japón y Corea.
- Ingredientes orientales esenciales: identificación, uso y sustituciones prácticas.
- Técnicas culinarias básicas: desde el salteado hasta la cocción al vapor adaptadas al hogar.
- Variantes innovadoras: reinterpretaciones modernas que respetan la esencia de los platos clásicos.
- Organización de la despensa asiática: cómo almacenar y conservar salsas, especias y otros productos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen adentrarse en la gastronomía asiática sin complicaciones. También resulta útil para cocineros con experiencia que busquen nuevas ideas y recetas fiables. Es ideal para quienes valoran la autenticidad pero necesitan instrucciones claras y accesibles, así como para aquellos interesados en ampliar su repertorio con platos llenos de sabor y color.
Qué aporta este libro
- Más de cien recetas probadas que garantizan resultados sabrosos y consistentes.
- Guía práctica sobre ingredientes orientales, facilitando su compra y uso.
- Variedad culinaria que abarca múltiples países y estilos, desde platos callejeros hasta comidas familiares.
- Consejos para adaptar recetas a ingredientes disponibles localmente sin perder autenticidad.
- Inspiración para explorar nuevas combinaciones de sabores y técnicas de cocina.
Ficha técnica
- Autor: Lizzie
- Editorial: NeoPerson
- Idioma: Español
- Tema: Alimentación, Cocina
- Colección: NeoPerson Cook
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: febrero de 2016
- Número de páginas: 224
- Dimensiones: 19,5 x 25 cm
- Peso: 895 g
Valoración editorial
Este volumen destaca por su enfoque práctico y su cuidada selección de recetas que equilibran tradición y accesibilidad. La autora logra transmitir la esencia de la cocina asiática sin abrumar al lector con tecnicismos, lo que lo convierte en un recurso valioso tanto para quienes se inician como para los que buscan ampliar su repertorio. La presentación en tapa dura y el formato manejable facilitan su uso en la cocina. Una obra recomendable para cualquier amante de la gastronomía oriental que desee cocinar platos auténticos con confianza.