Descripción
Patatas
Resumen del libro
Este libro revela la versatilidad infinita de la patata, un ingrediente humilde pero extraordinario en la cocina mundial. A través de 130 páginas, la Academia Barilla presenta una colección de recetas originales y fáciles de preparar, organizadas desde tapas y aperitivos hasta postres. Cada receta incluye una fotografía del resultado final, convirtiendo este volumen en una guía práctica e inspiradora para cocineros de todos los niveles que deseen explorar nuevas formas de disfrutar este tubérculo.
¿De qué trata?
La obra desmitifica la patata, presentándola como un diamante culinario con mil caras. A pesar de su apariencia tosca y maciza, la patata admite preparaciones calientes o frías, con o sin piel, en trozos o enteras, y se puede hervir, asar, cocer al vapor, freír o preparar a la plancha. El libro organiza las recetas en cinco categorías: tapas y aperitivos, primeros platos, segundos platos, guarniciones y postres. Cada propuesta está pensada para ser accesible, con ingredientes comunes y técnicas sencillas, y se acompaña de una fotografía que muestra el plato terminado. Incluye además un índice alfabético de recetas e ingredientes para facilitar la consulta.
Temas principales
- Recetas con patata como ingrediente principal o acompañante.
- Técnicas de cocción: hervido, asado, vapor, fritura, plancha.
- Versatilidad gastronómica: desde aperitivos hasta postres.
- Cocina práctica y accesible para el hogar.
- Presentación visual de platos mediante fotografías.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que buscan ampliar su repertorio con recetas originales a base de patata. También es útil para cocineros principiantes que desean aprender técnicas básicas de preparación, así como para aquellos interesados en la gastronomía italiana y la cocina mediterránea. No está pensado para chefs profesionales ni para quienes buscan recetas muy elaboradas o exóticas.
Qué aporta este libro
- Más de 120 recetas prácticas y variadas que demuestran la versatilidad de la patata.
- Fotografías de cada plato terminado que facilitan la presentación y el resultado esperado.
- Organización clara por tipos de plato (entrantes, principales, guarniciones, postres).
- Índice alfabético que permite localizar rápidamente recetas por ingrediente o nombre.
- Inspiración para incorporar la patata en preparaciones dulces y saladas de forma creativa.
Ficha técnica
- Autor: Academia Barilla
- Editorial: Edicions Llibreria Universitària de Barcelona, SL
- Idioma: Español
- Tema: Cocina / Comidas y bebidas, etc.
- Colección: Ilustrado
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 130
- Dimensiones: 22.0 x 18.0 cm
- Peso: 165.0 g
Valoración editorial
Un libro práctico y visualmente atractivo que cumple con su propósito: ofrecer recetas accesibles y variadas con la patata como protagonista. La organización por tipos de plato y el índice alfabético facilitan su uso diario, mientras que las fotografías ayudan a visualizar el resultado. Aunque no profundiza en técnicas avanzadas ni en la historia del ingrediente, resulta una herramienta útil para quienes buscan inspiración culinaria sin complicaciones. La calidad de las recetas, avaladas por la Academia Barilla, garantiza resultados fiables.