Descripción
Recetas con apellidos vascos
Resumen del libro
Este libro recopila más de ochenta recetas tradicionales de la cocina vasca, organizadas desde aperitivos hasta postres. Una obra práctica para descubrir los sabores característicos del País Vasco, con propuestas que abarcan pinchos, platos de carne y pescado, y postres. Incluye una introducción a los ingredientes y la tradición culinaria de la región, así como referencias a los grandes chefs locales. Ideal para quienes desean incorporar a su cocina la esencia de una de las gastronomías más reconocidas de España.
¿De qué trata?
El libro presenta una selección de más de ochenta recetas que reflejan la riqueza y diversidad de la cocina vasca. Las propuestas se estructuran en secciones claras: entrantes y aperitivos, primeros platos, platos principales (diferenciando entre carnes y pescados) y postres. Cada receta está pensada para que el lector pueda preparar en casa platos tradicionales como pintxos, guisos de mar y montaña, y dulces típicos. La obra se complementa con una breve introducción que sitúa al lector en el contexto de la gastronomía vasca, destacando sus ingredientes más emblemáticos y la influencia de cocineros de renombre de la zona.
Temas principales
- Cocina tradicional vasca y sus recetas más representativas.
- Ingredientes autóctonos y técnicas culinarias del País Vasco.
- Influencia de la alta cocina y grandes chefs vascos en la gastronomía popular.
- Organización de recetas por tipos de plato: aperitivos, primeros, principales y postres.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que quieran explorar la gastronomía vasca desde casa. Es adecuado tanto para cocineros con experiencia que buscan recetas auténticas como para principiantes que deseen iniciarse en platos tradicionales de la región. También resulta de interés para quienes aprecian la cultura culinaria del norte de España y desean ampliar su repertorio con recetas de pinchos, pescados y carnes típicas.
Qué aporta este libro
- Más de ochenta recetas organizadas de forma práctica para facilitar su preparación.
- Conocimiento de los ingredientes y sabores fundamentales de la cocina vasca.
- Referencias a la tradición culinaria y a los grandes chefs que han marcado la gastronomía de la zona.
- Una estructura clara que permite encontrar rápidamente recetas para cada ocasión, desde aperitivos hasta postres.
Ficha técnica
- Autor: AA. VV.
- Editorial: Salsa Books CAS
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y bebidas, Cocina general y recetas
- Colección: SALSA
- Fecha de edición: noviembre de 2014
- Número de páginas: 168
- Peso: 226 g
Valoración editorial
Una recopilación práctica y accesible de la cocina vasca tradicional, que combina recetas clásicas con un contexto cultural útil para el lector. La organización por tipos de plato facilita su uso diario, mientras que la mención a los grandes chefs aporta un valor añadido para quienes conocen la relevancia de la gastronomía vasca. Un libro funcional para cualquier cocina que quiera incorporar sabores del norte de España.