Descripción
Turismo gastronómico. Estrategias de marketing y experiencias de éxito
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía práctica y aplicada sobre cómo la gastronomía y los productos locales pueden convertirse en el factor decisivo para la elección de un destino turístico. Escrito por catorce expertos en marketing y turismo de universidades españolas, el libro analiza estrategias para atraer al nuevo perfil de turista gastronómico, un viajero que busca alimentos de calidad y está dispuesto a invertir en ellos. A través del estudio de casos de éxito y experiencias reales, proporciona recomendaciones clave para consolidar el turismo gastronómico como una alternativa turística en auge.
¿De qué trata?
El turismo gastronómico se enfrenta al reto de posicionar la oferta culinaria y los productos autóctonos como un elemento diferenciador frente a otros destinos. Este libro aborda esta cuestión desde una perspectiva multidisciplinar, combinando teoría y práctica. Los autores presentan un análisis detallado de cómo diseñar e implementar estrategias de marketing efectivas que pongan en valor la gastronomía local. Se relatan experiencias exitosas en diferentes ámbitos, desde rutas gastronómicas hasta ferias y eventos, y se describen los factores que han contribuido a su éxito. Además, se ofrecen recomendaciones concretas para que destinos y empresas turísticas puedan desarrollar y consolidar su oferta gastronómica, adaptándose a las demandas de un turista cada vez más exigente y especializado.
Temas principales
- Estrategias de marketing para destinos turísticos gastronómicos.
- Análisis del perfil y comportamiento del turista gastronómico.
- Estudio de casos de éxito en turismo gastronómico a nivel nacional.
- Valorización de productos locales y denominaciones de origen.
- Desarrollo de experiencias turísticas vinculadas a la gastronomía.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector turístico y hostelero, gestores de destinos, responsables de marketing turístico, estudiantes de turismo y gastronomía, así como a emprendedores que deseen especializarse en el nicho del turismo gastronómico. También resulta de interés para investigadores y académicos que busquen una visión práctica y aplicada sobre este campo.
Qué aporta este libro
- Proporciona herramientas y estrategias de marketing específicas para el turismo gastronómico.
- Ofrece ejemplos reales de experiencias exitosas que pueden servir de inspiración y modelo.
- Ayuda a comprender las motivaciones y expectativas del nuevo perfil de turista gastronómico.
- Facilita recomendaciones prácticas para la promoción y consolidación de destinos gastronómicos.
- Integra el conocimiento de múltiples expertos universitarios en un enfoque aplicado y accesible.
Ficha técnica
- Autor: Flavián Blanco; Carlos; Fandos Herrera; Carmen
- Editorial: Prensas de la Universidad de Zaragoza
- Idioma: Español
- Colección: CIENCIAS SOCIALES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2011
- Número de páginas: 266
- Dimensiones: 220.0 x 150.0
- Peso: 532.0
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan entender y aplicar estrategias de marketing en el ámbito del turismo gastronómico. Su enfoque práctico, basado en la experiencia de catorce especialistas y en casos reales, la convierte en una herramienta útil tanto para la formación académica como para la toma de decisiones profesionales. La combinación de teoría y ejemplos concretos facilita la comprensión de un sector en crecimiento y ofrece pautas accionables para su desarrollo.