Descripción
Exploracions pel planeta Menjar
Resumen del libro
Un viatge apassionant per comprendre els grans reptes de l'alimentació al segle XXI. L'obra analitza com alimentar una població global que superarà els 9.000 milions d'habitants, cada cop més urbana i amb exigències de menjar suficient, segur, saludable i respectuós amb les identitats culturals. Amb un enfocament divulgatiu i rigorós, aquest llibre ofereix les claus per entendre el passat, present i futur del nostre sistema alimentari.
¿De qué trata?
El llibre aborda els desafiaments fonamentals de l'alimentació humana des d'una perspectiva científica i social. L'autor examina com la producció d'aliments ha evolucionat al llarg de la història i com ha de transformar-se per fer front a un futur amb una població que pot arribar als 9.000 milions de persones a mitjan segle. S'analitzen les tensions entre la necessitat de produir més aliments i la sostenibilitat del planeta, la seguretat alimentària, la qualitat nutricional i la diversitat cultural que condiciona el que mengem. La creixent urbanització de la societat afegeix complexitat al repte de garantir un accés equitatiu a una alimentació adequada per a tothom.
Temas principales
- Sostenibilitat del sistema alimentari global davant el creixement demogràfic
- Seguretat i qualitat dels aliments en un entorn urbà i globalitzat
- Relació entre alimentació, salut i normes culturals pròpies
- Reptes de la producció d'aliments en un context de canvi climàtic
- Evolució històrica de la dieta humana i perspectives de futur
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a lectors interessats en la divulgació científica aplicada a la vida quotidiana, especialment aquells que volen comprendre els grans reptes alimentaris del present i del futur. També és adequat per a professionals del sector agroalimentari, estudiants de ciències ambientals, nutrició o ciències socials, i per a qualsevol persona que es pregunti com serà possible alimentar una humanitat cada cop més nombrosa i urbana sense comprometre el planeta.
Qué aporta este libro
- Una visió clara i actualitzada dels principals desafiaments alimentaris globals
- Comprensió de les interrelacions entre ciència, cultura i alimentació
- Claus per interpretar el debat sobre la producció i el consum d'aliments
- Perspectiva històrica que ajuda a contextualitzar els problemes actuals
- Reflexió fonamentada sobre el futur de la nostra alimentació
Ficha técnica
- Autor: Puigdoménech i Rosell, Pere
- Editorial: Edicions Bromera, S.L.
- Idioma: cat
- Tema: DIVULGACION CIENTIFICA, CIGARROS Y FUMAR
- Colección: ALBUMES ILUSTRADOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2020
- Número de páginas: 200
- Peso: 422 g
Valoración editorial
Una obra divulgativa que aborda amb rigor i accessibilitat un dels temes més cabdals del nostre temps. Pere Puigdoménech aconsegueix traduir la complexitat del sistema alimentari global en una lectura comprensible i estimulant per al públic general. El llibre destaca per la seva capacitat de connectar ciència, cultura i quotidianitat, oferint eines per comprendre millor les decisions que prenem cada dia a la taula i les seves implicacions a escala planetària.