Descripción
Catalunya a la copa i al plat
Resumen del libro
Un viaje culinario y sensorial por Cataluña de la mano de la cocinera Gessamí Caramés y el sumiller Javier Campo. Este libro recoge 63 recetas reinterpretadas con un toque personal y accesible, maridadas con 126 propuestas de bebidas seleccionadas para todos los gustos y presupuestos. Más que un recetario, es una guía para descubrir el patrimonio gastronómico de cada territorio catalán, combinando tradición, producto local y nuevas perspectivas.
¿De qué trata?
La obra propone un recorrido por las diferentes zonas de Cataluña, presentando platos típicos versionados por Gessamí Caramés con un estilo informal y práctico, pensados para que cualquier persona pueda elaborarlos en casa. Cada receta se complementa con las sugerencias de maridaje de Javier Campo, que incluyen vinos de distintas gamas, variedades recuperadas y otras bebidas menos convencionales. El libro invita a explorar la diversidad del territorio a través de sus sabores, combinando la cocina tradicional con propuestas actuales y accesibles.
Temas principales
- Cocina regional catalana reinterpretada con un enfoque contemporáneo y personal.
- Maridaje de platos con vinos y bebidas, incluyendo opciones para todos los bolsillos y variedades singulares.
- Recorrido gastronómico por las distintas comarcas y territorios de Cataluña.
- Puesta en valor del producto local y la tradición culinaria catalana.
- Recetas fáciles de elaborar, con un estilo desenfadado y cercano.
¿Para quién está recomendado?
Para aficionados a la cocina que buscan recetas auténticas y sencillas de la gastronomía catalana, así como para amantes del vino y el maridaje que deseen explorar combinaciones originales y accesibles. También es ideal para quienes quieran conocer Cataluña a través de su cultura culinaria y sus productos de proximidad.
Qué aporta este libro
- Una selección de 63 recetas catalanas versionadas por una cocinera televisiva, con un enfoque práctico y fácil de seguir.
- 126 propuestas de maridaje que abarcan desde vinos clásicos hasta variedades recuperadas y bebidas alternativas.
- Un recorrido geográfico y cultural por Cataluña, organizado por zonas, que pone en valor el producto de cada territorio.
- Una visión personal y actualizada de la cocina tradicional, combinada con el conocimiento experto de un sumiller.
Ficha técnica
- Autor: Gessami Carames i Javier Campo
- Editorial: COSSETANIA
- Idioma: Cat
- Tema: Cocina nacional y regional, Bebidas
- Colección: Sensacions
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2025
- Número de páginas: 160
- Peso: 430 g
Valoración editorial
Una propuesta original que fusiona recetas tradicionales catalanas con un enfoque moderno y desenfadado, acompañadas de un maridaje variado y accesible. La estructura por zonas geográficas facilita la inmersión en la cultura gastronómica local, mientras que el estilo práctico de las recetas las hace aptas tanto para cocineros noveles como para expertos. Un libro útil para quienes desean explorar la cocina catalana desde una perspectiva actual y bien documentada.