Descripción
AQUI NO ES LLENÇA RES!
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica para aprender a reconvertir las sobras de productos ya cocinados, yendo mucho más allá de las típicas croquetas. Con un enfoque en el ahorro y la sostenibilidad, la obra invita a dar nueva vida a los alimentos de proximidad y temporada, transformando la cocina del aprovechamiento en un arte culinario lleno de sabor y creatividad.
¿De qué trata?
La obra aborda el grave problema del desperdicio alimentario, que en Cataluña genera anualmente 262.000 toneladas de residuos. Lejos de ser un manual de recetas de aprovechamiento al uso, el libro propone una filosofía de cocina consciente donde nada se tira. A través de técnicas y sugerencias, enseña a reinventar platos ya cocinados, utilizando productos de temporada y de proximidad para maximizar su rendimiento. Las fotografías de Maria Á. Torres y Alberto Polo acompañan cada propuesta, mostrando que el resultado final puede ser tan atractivo visualmente como sabroso.
Temas principales
- Cocina de aprovechamiento y reconversión de sobras
- Reducción del desperdicio alimentario en el hogar
- Uso de productos de proximidad y de temporada
- Ahorro económico en la cesta de la compra
- Creatividad culinaria para reinventar platos cotidianos
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a cocineros domésticos que buscan reducir el desperdicio en su cocina, personas interesadas en la sostenibilidad y el consumo responsable, así como a quienes desean ahorrar en la compra semanal sin renunciar a platos variados y sabrosos. También es ideal para aquellos que quieren explorar nuevas formas de cocinar con lo que ya tienen en la nevera.
Qué aporta este libro
- Aprender a transformar restos de comida en platos completos y atractivos.
- Adquirir hábitos de cocina más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
- Descubrir cómo ahorrar dinero aprovechando al máximo los alimentos.
- Incorporar el uso de productos de temporada y kilómetro cero a la rutina culinaria.
Ficha técnica
- Autor: GISPERT VILA, NURIA
- Editorial: COSSETANIA
- Idioma: cat
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: SENSACIONS
- Fecha de edición: febrero de 2024
- Número de páginas: 176
- Peso: 435 g
Valoración editorial
Se trata de una obra oportuna y necesaria en un contexto de creciente conciencia ecológica. Su enfoque práctico, alejado de dogmatismos, la convierte en una herramienta útil para cualquier hogar. La combinación de recetas de reconversión con la filosofía de aprovechamiento la posiciona como un título de referencia para quienes buscan cocinar de forma más inteligente y responsable.