Descripción
PUTA GASTRONOMIA, LA (N.E.)
Resumen del libro
Un ensayo lúcido y divertido sobre la transformación de la gastronomía española en las últimas cinco décadas. El autor analiza con ironía cómo hemos pasado del bocata de calamares en la tasca al food porn en redes sociales, los esnobismos del vino y la obsesión por las estrellas Michelin. Apoyado en numerosas referencias literarias y reivindicando figuras como Julio Camba, Santi Santamaría o Manuel Vázquez Montalbán, Remartini construye un relato que es a la vez crítica cultural, memoria personal y colección de pequeños cuentos sobre el placer de comer y beber.
¿De qué trata?
El libro recorre la evolución de la cultura gastronómica española desde los años setenta hasta la actualidad, señalando los cambios de hábitos, la profesionalización de la cocina y la espectacularización de la comida. A partir de una amplia bibliografía, el autor desmonta mitos, ironiza sobre los nuevos rituales alimentarios y reivindica una relación más auténtica con la comida. Paralelamente, entreteje anécdotas personales y relatos breves que convierten el ensayo en una experiencia íntima y literaria, donde el amor por la gastronomía se presenta como un espacio de libertad y placer.
Temas principales
- Evolución de la gastronomía española contemporánea (1970-2020)
- Crítica a la cultura del food porn y el esnobismo gastronómico
- Relación entre literatura, memoria y placer culinario
- Reivindicación de figuras clave de la crítica gastronómica española
- La comida como refugio emocional y expresión de libertad personal
¿Para quién está recomendado?
Para lectores interesados en ensayos literarios con humor y agudeza crítica, amantes de la gastronomía que quieran entender su transformación cultural, y seguidores de autores como Manuel Vázquez Montalbán o Julio Camba. También para quienes disfrutan de libros que combinan reflexión, memoria personal y pequeñas historias alrededor de la mesa.
Qué aporta este libro
- Una mirada crítica y entretenida sobre la evolución de la cultura gastronómica en España.
- Claves para entender fenómenos actuales como la obsesión por las estrellas Michelin o la estética culinaria en redes sociales.
- Un recorrido literario que conecta la gastronomía con la memoria personal y colectiva.
- Una reivindicación del placer de comer sin pretensiones ni esnobismos.
Ficha técnica
- Autor: REMARTINI
- Editorial: El Desvelo
- Idioma: Español
- Tema: ENSAYOS LITERARIOS, COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: ALTOPARLANTE
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2025
- Número de páginas: 240
- Peso: 244 g
Valoración editorial
Un ensayo original que combina crítica cultural, humor y literatura gastronómica con solvencia. La propuesta de Remartini resulta atractiva para quienes buscan una lectura que va más allá de la simple recopilación de datos históricos, ofreciendo una reflexión personal y bien documentada sobre cómo hemos llegado a relacionarnos con la comida de la manera actual. Su tono ágil y la inclusión de relatos breves lo convierten en una obra accesible y estimulante para un público amplio.