Descripción
PROYECTOS INDUSTRIALES AGROALIMENTARIAS
Resumen del libro
Este manual ofrece una guía integral y multidisciplinar para la redacción de proyectos de industrias agroalimentarias. Dirigido a profesionales del sector, la obra aborda desde los aspectos preliminares (cartografía, urbanismo, estudio geotécnico) hasta temas avanzados como el diseño industrial, los sistemas APPCC, la gestión de residuos, la dirección de obra, las metodologías BIM y el control de calidad de la ejecución. Con 26 capítulos y 30 ejercicios resueltos, proporciona las claves para elaborar cada documento del proyecto, detallando su finalidad, contenido y normativa aplicable, convirtiéndose en una herramienta práctica y actualizada para la consulta diaria.
¿De qué trata?
La obra se estructura como un manual de referencia que cubre todas las fases y disciplinas necesarias para la redacción de proyectos en el ámbito agroalimentario. Comienza con los fundamentos previos, como la cartografía, la topografía, la normativa urbanística y los estudios geotécnicos, esenciales para la viabilidad del proyecto. A continuación, profundiza en el diseño específico de las industrias, incluyendo la implantación de sistemas de autocontrol como el APPCC, la gestión de residuos generados y la planificación de la dirección de obra. El texto también incorpora metodologías modernas como el Building Information Modeling (BIM) y dedica un espacio importante al control de calidad durante la ejecución. Cada uno de los documentos que conforman un proyecto (memoria, planos, pliego de condiciones, presupuesto, etc.) es analizado en detalle, explicando no solo su propósito sino también cómo redactar cada apartado, con indicación de las fuentes de información y la normativa vigente a consultar.
Temas principales
- Redacción de proyectos de industrias agroalimentarias.
- Normativa aplicable al sector agroindustrial.
- Diseño de instalaciones y procesos productivos.
- Sistemas de autocontrol y seguridad alimentaria (APPCC).
- Gestión de residuos y sostenibilidad en la industria.
- Dirección de obra y control de calidad de la ejecución.
- Metodologías BIM aplicadas a proyectos agroindustriales.
- Documentación técnica: memoria, planos, pliego de condiciones y presupuesto.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales involucrados en la redacción, dirección y supervisión de proyectos de industrias agroalimentarias, como ingenieros, arquitectos, técnicos especializados y consultores. También resulta de gran utilidad para estudiantes de últimos cursos de carreras técnicas relacionadas con la ingeniería industrial, la arquitectura, la agricultura o la tecnología de los alimentos que busquen una visión práctica y completa del proceso proyectual.
Qué aporta este libro
- Un enfoque práctico y multidisciplinar que integra todas las fases del proyecto agroindustrial.
- 30 ejercicios completamente resueltos que facilitan la comprensión y aplicación de los conceptos.
- Guía detallada para la elaboración de cada uno de los documentos del proyecto, incluyendo normativa y fuentes de información.
- Actualización sobre metodologías avanzadas como el BIM y el control de calidad en la ejecución.
- Herramienta de consulta directa para resolver dudas técnicas y normativas durante la redacción del proyecto.
Ficha técnica
- Autor: VV.AA.
- Editorial: Bellisco Ediciones (Nuria Bellisco Garcia)
- Idioma: Español
- Tema: ARQUITECTURA, AGRICULTURA E INDUSTRIAS AFINES, AGRICULTURA Y EXPLOTACION AGROPECUARIA
- Colección: B.T.U. ARQUITECTURA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2024
- Número de páginas: 600
- Peso: 715 g
Valoración editorial
Se trata de un manual de referencia imprescindible para cualquier profesional que deba afrontar la redacción de un proyecto agroindustrial. Su principal valor reside en el enfoque integral y práctico, que abarca desde los aspectos normativos más básicos hasta las metodologías más actuales, todo ello apoyado en ejercicios resueltos que facilitan la asimilación de los contenidos. La obra destaca por su utilidad como herramienta de consulta diaria, ya que ofrece pautas concretas para la elaboración de cada documento del proyecto, lo que la convierte en una inversión sólida para quienes buscan rigor, actualización y eficiencia en su trabajo técnico.