Descripción
LA CUINA DE LA NEUS
Resumen del libro
Un recull de 88 receptes casolanes que captura l'essència de la cuina tradicional catalana, des dels plats de cada dia fins a les grans ocasions. Neus Cuscó i Guijarro pertany a la llarga tradició de cuineres que han construït el patrimoni culinari del país, heretant, fent seu i projectant cap al futur un saber culinari autèntic. Aquest llibre és una invitació a redescobrir el plaer de cuinar amb productes de temporada, tècniques senzilles i l'amor per la bona taula familiar.
¿De qué trata?
La cuina de la Neus és un homenatge a la cuina casolana, aquella que es fa amb calma, al ritme del xup-xup, i que es transmet de generació en generació. El llibre recull 88 receptes que abasten des dels plats més quotidians fins a aquells que es reserven per a dies assenyalats i grans ocasions. L'autora, hereva d'una tradició culinària arrelada al territori, posa especial èmfasi en les postres, on excel·leix amb creacions que combinen la tradició amb un toc personal.
Cada recepta reflecteix la saviesa de les cuineres que, sense grans pretensions, han anat configurant el patrimoni gastronòmic del país. El llibre no només ofereix instruccions precises, sinó que transmet l'esperit d'una cuina feta amb amor, respecte pels ingredients i voluntat de compartir. És una obra que connecta el passat amb el present, convidant a cuinar i a gaudir dels sabors de sempre.
Temas principales
- Cuina casolana tradicional catalana
- Receptes familiars per al dia a dia
- Plats de festa i grans ocasions
- Postres artesanes i de temporada
- La transmissió del patrimoni culinari femení
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a cuineres i cuiners casolans que busquen receptes autèntiques i fiables per a la seva família. També per a aquelles persones interessades en la cuina tradicional catalana, la història culinària del país i la figura de les cuineres que han mantingut viva la tradició. Perfecte per a qui vol cuinar amb senzillesa, sense complicacions, i gaudir de plats que agraden a tothom.
Qué aporta este libro
- Un recull de 88 receptes provades i adaptades a la cuina actual.
- La possibilitat de cuinar plats tradicionals amb instruccions clares i accessibles.
- Una connexió amb la tradició culinària catalana i el seu patrimoni cultural.
- Idees per a postres que sorprendran en qualsevol ocasió especial.
- Una visió de la cuina com a acte d'amor i de transmissió familiar.
Ficha técnica
- Autor: Cusco i Guijarro, Neus
- Editorial: Vibop Edicions
- Idioma: Català
- Tema: Cuina general i receptes
- Col·lecció: La panxa del bou
- Enquadernació: Bolsillo
- Data d'edició: Gener de 2023
- Nombre de pàgines: 80
- Pes: 163 g
Valoración editorial
La cuina de la Neus és una obra petita però amb un gran valor cultural i pràctic. Recull la saviesa d'una cuinera que ha sabut preservar i transmetre la tradició culinària catalana a través de receptes senzilles, honestes i plenes de sabor. El seu enfocament en la cuina familiar, tant per al dia a dia com per a les celebracions, la converteix en una eina útil per a qualsevol llar. Especialment recomanable per a qui valori la cuina d'arrel i vulgui incorporar plats tradicionals al seu repertori.