Descripción
LOS RITUALES EN LA MESA
Resumen del libro
En esta obra, Margaret Visser dirige su sagaz mirada a cómo ponemos los alimentos sobre la mesa y a la forma en que los comemos. Explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, ofreciendo al lector ejemplos que van de los antiguos griegos a los modernos yuppies, de los caníbales a los fieles en la eucaristía, de las cenas formales a los pícnics. Un ensayo fascinante que desentraña el significado oculto de nuestras costumbres alimentarias.
¿De qué trata?
Este libro se detiene en los distintos rituales que nos han acompañado a la hora de comer, analizando cómo y por qué se dispone de una determinada manera a los invitados, se colocan los cubiertos o se sirven los platos. Visser examina la evolución de las normas de etiqueta, la disposición de los comensales en la mesa y los símbolos que subyacen en cada gesto, desde la Antigüedad clásica hasta las costumbres contemporáneas. La autora conecta prácticas aparentemente triviales con profundas estructuras sociales, religiosas y culturales, revelando cómo la comida y su consumo han sido siempre un espejo de la organización humana.
Temas principales
- Antropología de la alimentación y los hábitos culinarios.
- Historia social de las costumbres en la mesa y la etiqueta.
- Rituales religiosos y simbólicos asociados a la comida.
- Evolución de las normas de convivencia y jerarquía social.
- Análisis comparado de prácticas gastronómicas entre culturas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la antropología, la sociología y la historia cultural, así como a quienes disfrutan de ensayos que revelan el significado profundo de las prácticas cotidianas. También resultará de gran valor para profesionales de la hostelería, gastrónomos y cualquier persona curiosa por comprender por qué comemos como comemos.
Qué aporta este libro
- Una mirada erudita y amena sobre los orígenes de nuestras costumbres en la mesa.
- Claves para interpretar los gestos y normas que damos por sentados al comer.
- Un recorrido histórico y transcultural que enriquece la comprensión de la vida social.
- Ejemplos concretos que conectan el pasado con el presente de forma reveladora.
- Una reflexión sobre cómo los rituales alimentarios reflejan y construyen la identidad colectiva.
Ficha técnica
- Autor: Visser, Margaret
- Editorial: Antoni Bosch Editor, S.A.
- Idioma: Español
- Tema: Historia social y cultural, Sociología y antropología, Antropología, Cocina/comidas y bebidas, etc., Guías de estilos personales y estilos de vida
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2023
- Número de páginas: 468
- Peso: 663 g
Valoración editorial
Se trata de un ensayo de referencia que combina rigor académico con una prosa accesible y sugerente. La obra destaca por su capacidad para transformar lo cotidiano en objeto de análisis profundo, ofreciendo al lector herramientas para observar sus propias prácticas alimentarias con nuevos ojos. Resulta especialmente valiosa para quienes buscan comprender la complejidad de las relaciones sociales a través de un prisma tan universal como la comida.