Descripción
Cocinando en casa
Resumen del libro
Cocinando en casa reúne las mejores recetas de Isabel Fraga Blanco, conocida como Fabrisa, una de las gastroblogueras más destacadas del panorama actual. Este libro ofrece una colección de platos que fusionan la tradición culinaria gallega con influencias de sus viajes, presentados con explicaciones paso a paso y fotografías del proceso. El lector encontrará una guía práctica y visual para recrear en su hogar recetas auténticas, combinando sabores clásicos con un toque contemporáneo.
¿De qué trata?
La obra recopila las recetas más representativas de la autora, muchas de ellas con un marcado sabor gallego, pero enriquecidas por la experiencia de sus numerosos viajes. Isabel Fraga Blanco combina lo mejor de la cocina tradicional con tendencias actuales, ofreciendo platos que reflejan su evolución como cocinera. Cada receta se explica de forma detallada, paso a paso, y se acompaña de fotografías del proceso cuando es necesario, además de imágenes del plato terminado. El libro está organizado para que cualquier persona, independientemente de su nivel en la cocina, pueda seguir las instrucciones y obtener resultados profesionales.
Temas principales
- Cocina tradicional gallega reinterpretada con técnicas y sabores actuales.
- Recetas de fusión que integran influencias de viajes internacionales.
- Gastronomía casera con explicaciones visuales paso a paso.
- Platos elaborados por una gastrobloguera de referencia en el sector.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que buscan recetas auténticas con un toque moderno, seguidores de la cocina gallega y de la autora, así como a cocineros caseros que valoran las explicaciones detalladas y el apoyo visual para garantizar el éxito de sus platos. También es ideal para quienes desean explorar nuevas combinaciones de sabores sin alejarse de la cocina de siempre.
Qué aporta este libro
- Acceso a las recetas más populares de una gastrobloguera reconocida, con instrucciones claras y fotografías del proceso.
- Una fusión única entre la cocina tradicional gallega y las influencias culinarias de viajes internacionales.
- Guía visual que facilita la comprensión de técnicas y presentaciones, incluso para cocineros principiantes.
- Inspiración para incorporar nuevos ingredientes y métodos a la cocina diaria sin perder la esencia casera.
Ficha técnica
- Autor: Fraga Blanco, Isabel
- Editorial: Hércules
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/comidas y bebidas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
- Colección: Pasado y presente
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: octubre de 2020
- Número de páginas: 232
- Peso: 500 g
Valoración editorial
Cocinando en casa se presenta como una obra sólida para quienes buscan recetas con identidad, respaldadas por la experiencia de una autora con presencia activa en el mundo gastronómico digital. La combinación de tradición y modernidad, junto con el enfoque visual paso a paso, la convierte en una herramienta práctica tanto para cocineros noveles como para aquellos que desean ampliar su repertorio con platos de inspiración gallega y global. Es una adición recomendable para cualquier biblioteca culinaria que valore la cocina casera bien explicada.