Descripción
El porro com prepara-lo 10 vegades
Resumen del libro
Este pequeño recetario de bolsillo ofrece una guía práctica y versátil para sacar el máximo partido al puerro en la cocina. A través de diez preparaciones distintas, la autora Fina Comas combina la tradición culinaria catalana con influencias internacionales, presentando desde recetas clásicas como la porrada hasta elaboraciones más modernas como la vichyssoise o la quiche francesa. Un libro ideal para quienes buscan inspiración y quieren dominar este ingrediente básico de la cocina mediterránea.
¿De qué trata?
El libro recoge diez formas diferentes de preparar el puerro, un ingrediente humilde pero lleno de posibilidades. La autora recopila recetas que van desde las más tradicionales de la cocina catalana, como la porrada, hasta platos de inspiración internacional, como la vichyssoise o la quiche de la cocina francesa. Cada receta está pensada para ser clara y accesible, permitiendo al lector explorar tanto técnicas clásicas como propuestas más contemporáneas. El resultado es un compendio que demuestra la versatilidad del puerro en sopas, guisos, tartas saladas y otras preparaciones.
Temas principales
- Cocina con puerro: recetas tradicionales y modernas.
- Gastronomía catalana: platos como la porrada y otras elaboraciones autóctonas.
- Influencia de la cocina francesa: vichyssoise y quiche como ejemplos de adaptación.
- Recetario práctico y de bolsillo: 10 preparaciones detalladas para un solo ingrediente.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a cocineros caseros, aficionados a la gastronomía mediterránea y personas interesadas en ampliar su repertorio de recetas con un ingrediente básico. También es útil para quienes desean explorar la cocina catalana tradicional o buscan ideas rápidas y sencillas para aprovechar el puerro en distintas elaboraciones.
Qué aporta este libro
- Diez recetas prácticas y variadas para cocinar el puerro de formas distintas.
- Un puente entre la tradición culinaria catalana y las influencias internacionales.
- Inspiración para sacar partido a un ingrediente económico y versátil.
- Formato compacto y manejable, ideal para consultar en la cocina.
Ficha técnica
- Autor: Comas, Fina
- Editorial: Sdòedicions
- Idioma: cat
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PRODUCTES DE MERCAT
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2021
- Número de páginas: 24
- Peso: 44 g
Valoración editorial
Un recetario breve pero bien enfocado que cumple con su propósito: ofrecer diez formas distintas de preparar el puerro. La combinación de recetas tradicionales catalanas con otras de origen francés aporta un valor añadido para quienes buscan variedad sin complicaciones. Su formato de bolsillo lo hace práctico para tenerlo a mano en la cocina. Ideal para lectores que quieran profundizar en un ingrediente concreto sin necesidad de grandes volúmenes.