Descripción
Cocinas en tiempos de Felipe II
Resumen del libro
Este ensayo histórico-gastronómico transporta al lector a las cocinas del Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial durante el reinado de Felipe II. La obra explora cómo la alimentación y el protocolo culinario eran herramientas esenciales de poder y diplomacia en la corte española del siglo XVI. A través de un análisis detallado, la autora revela la organización de las despensas, los menús servidos a reyes y embajadores, y el papel de los monjes jerónimos en la vida cotidiana del monasterio. Un viaje documentado que conecta la historia de España con la cultura de la mesa.
¿De qué trata?
El libro se centra en la vida palaciega y monacal en El Escorial durante el reinado de Felipe II, vista a través de su abastecimiento y cocina. Describe cómo el monasterio era un centro de poder donde se recibía a embajadores y dignatarios extranjeros, y cómo la comida formaba parte del ceremonial diplomático. Se analiza la logística necesaria para alimentar a la familia real, los cortesanos, los servidores y la comunidad de monjes jerónimos que habitaban el recinto. La obra detalla los productos que llegaban a las despensas, las técnicas culinarias de la época y la jerarquía social reflejada en los diferentes menús, ofreciendo una perspectiva única sobre el día a día en uno de los monumentos más emblemáticos de España.
Temas principales
- Historia de la alimentación en la corte de Felipe II.
- Protocolo y diplomacia a través de la gastronomía en el siglo XVI.
- Organización logística y abastecimiento del Real Monasterio de El Escorial.
- Vida cotidiana de la realeza, la corte y la orden jerónima.
- Cocina histórica española y sus técnicas tradicionales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la historia de España, especialmente en el periodo de los Austrias y el reinado de Felipe II. También resultará de gran interés para apasionados de la gastronomía histórica, la cultura material del pasado y la etnografía de la alimentación. Es una obra adecuada tanto para historiadores aficionados como para profesionales que busquen una perspectiva novedosa sobre un monumento emblemático, combinando rigor documental con una temática cotidiana y accesible.
Qué aporta este libro
- Una visión inédita de El Escorial, más allá de su arquitectura, centrada en su vida doméstica y culinaria.
- Comprensión del papel de la comida como herramienta de poder y representación en la monarquía hispánica.
- Conocimiento detallado de los productos, recetas y costumbres alimentarias del siglo XVI en la corte española.
- Contextualización histórica de la vida de los monjes jerónimos y su interacción con la realeza.
Ficha técnica
- Autor: Corral, Maribel
- Editorial: CREACION EDITORIAL
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: COCINA HISTORIA
- Encuadernación: Rústica
- Fecha de edición: febrero de 2021
- Número de páginas: 150
- Peso: 241 g
Valoración editorial
Una propuesta original que combina con acierto la historia institucional con la cultura material. La obra logra humanizar un espacio monumental como El Escorial al centrarse en las necesidades más básicas y reveladoras de sus habitantes. Resulta especialmente valiosa para quienes buscan entender la vida en la corte desde un ángulo poco transitado, ofreciendo una lectura amena pero bien documentada que conecta el pasado con el interés actual por la gastronomía histórica.