Descripción
Mediterráneo, cocina, cultura y tradición
Resumen del libro
Un viaje sensorial por los sabores, aromas y tradiciones de la cuenca mediterránea. La autora, Susie Theodorou, combina su pasión por la gastronomía con un profundo conocimiento de las culturas que bordean este mar, ofreciendo un recetario que va más allá de la técnica culinaria. Este libro invita al lector a descubrir la esencia de una cocina basada en ingredientes frescos, técnicas ancestrales y el placer de compartir la mesa, todo ello narrado desde la experiencia de una viajera que cocina con el corazón.
¿De qué trata?
Mediterráneo, cocina, cultura y tradición es una obra que trasciende el simple recetario para convertirse en un homenaje a la identidad culinaria de una región. Susie Theodorou recorre las costas de países como Grecia, Italia, España, Turquía, Marruecos y el Líbano, recopilando recetas que reflejan la autenticidad de cada lugar. El libro no solo presenta platos icónicos como el hummus, la paella o el cuscús, sino que también explica el contexto cultural y las historias que hay detrás de cada preparación. La autora, descrita por Gwyneth Paltrow como alguien que viaja con su propio juego de cuchillos, transmite una sabiduría práctica y un amor genuino por los ingredientes de temporada, las especias y las técnicas de cocción lenta que definen la cocina mediterránea.
Temas principales
- Cocina mediterránea tradicional: recetas auténticas de Grecia, Italia, España, Turquía, Marruecos y el Líbano.
- Cultura y tradición gastronómica: el contexto histórico y social de los platos y su evolución a lo largo del tiempo.
- Ingredientes frescos y de temporada: el uso de productos locales como aceite de oliva, hierbas aromáticas, legumbres y pescados.
- Viaje culinario: la experiencia de la autora como viajera y cocinera, explorando mercados y cocinas domésticas.
- Placer de compartir: la comida como acto social, familiar y festivo en la cultura mediterránea.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina que buscan recetas auténticas y con historia, así como a viajeros que desean conocer la cultura mediterránea a través de su gastronomía. También es ideal para cocineros de nivel intermedio o avanzado que quieran profundizar en técnicas tradicionales y en el uso de ingredientes característicos de la región. Asimismo, resulta atractivo para lectores interesados en la relación entre comida, cultura y tradición, y para quienes valoran una cocina saludable y basada en productos naturales.
Qué aporta este libro
- Más de 80 recetas auténticas de diferentes países mediterráneos, explicadas con claridad y contexto cultural.
- Una visión personal y apasionada de la cocina, basada en la experiencia directa de la autora en sus viajes.
- Conocimiento práctico sobre ingredientes esenciales, técnicas de cocción y combinaciones de sabores.
- Inspiración para crear menús completos y compartir la comida como un acto social y festivo.
- Un enfoque en la cocina saludable y sostenible, destacando el uso de productos frescos y de temporada.
Ficha técnica
- Autor: Theodorou, Susie
- Editorial: EDITORIAL ACANTO S.A.
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2019
- Número de páginas: 192
- Peso: 625 g
Valoración editorial
Mediterráneo, cocina, cultura y tradición es una obra que logra capturar la esencia de una de las tradiciones culinarias más valoradas del mundo. La autora combina rigor gastronómico con un tono cálido y narrativo, lo que hace que la lectura sea tan placentera como útil. El libro destaca por su enfoque en la autenticidad y por ofrecer un contexto cultural que enriquece cada receta. Es una elección acertada para quienes buscan ir más allá de las recetas superficiales y desean conectar con la historia y el espíritu de la cocina mediterránea. Su presentación en formato bolsillo lo hace práctico para consultar en la cocina, aunque su contenido invita a una lectura reposada y reflexiva.