Descripción
Mare mar
Resumen del libro
Un viaje fascinante al corazón del Mediterráneo a través de las voces de los habitantes de la Barceloneta. Este libro entrelaza memorias, saberes populares y una profunda preocupación por el estado actual del océano. Aprenderá a honrar el mar, desde técnicas de pesca sostenible hasta la cocina de pescados de proximidad, mientras descubre la riqueza y las problemáticas de un ecosistema en peligro. Una obra que conecta tradición, conciencia ecológica y gastronomía responsable.
¿De qué trata?
Mare mar es un relato coral que da voz a los oficios del mar de la Barceloneta: peixateres, xarxaires, pescadores, cordelers, portuaris y personas migradas que han construido su vida alrededor del océano. A través de un lenguaje de barrio, el libro nos sumerge en sus memorias más vívidas, canallas, tristes y divertidas, para transmitir un conocimiento ancestral que está desapareciendo.
Pero no es solo un libro de memorias. Es también una guía práctica para reconectar con el mar de forma consciente. Enseña a limpiar, honrar y cocinar pescados olvidados, de temporada y proximidad, utilizando técnicas pesqueras sostenibles. Explica cuándo es adecuado consumir cada especie y cuándo es mejor dejar de hacerlo, alerta sobre qué peces están en peligro de extinción y cuáles se están adaptando al aumento de la temperatura del mar. Una obra que combina tradición, ecología y gastronomía para intentar poner remedio al delicado estado del océano.
Temas principales
- Memoria oral y saberes populares de las comunidades pesqueras de la Barceloneta.
- Estado actual y problemáticas del ecosistema marino y el cambio climático.
- Pesca sostenible, técnicas tradicionales y consumo responsable de pescado.
- Gastronomía de proximidad y recuperación de especies olvidadas.
- Identidad cultural y oficios del mar en el contexto urbano.
¿Para quién está recomendado?
Para lectores interesados en la sostenibilidad marina, la gastronomía responsable y la cocina de producto. También para quienes disfrutan de los relatos de memoria oral, la historia de los barrios y la cultura popular. Especialmente recomendado para personas preocupadas por el medio ambiente y el futuro del planeta, así como para cocineros y aficionados a la cocina que quieran conocer mejor el origen de los alimentos del mar.
Qué aporta este libro
- Conocimiento práctico para consumir pescado de forma sostenible y respetuosa con el océano.
- Un retrato vívido y emocionante de la vida y los oficios del mar en la Barceloneta.
- Herramientas para identificar especies en peligro y tomar decisiones informadas como consumidor.
- Recuperación de recetas y técnicas culinarias tradicionales con pescados de proximidad.
- Una conciencia ecológica profunda sobre la urgencia de cuidar el 70% del planeta que es océano.
Ficha técnica
- Autor: MONSONIS,MARINA
- Editorial: ARA LLIBRES,SCCL
- Idioma: cat
- Tema: HISTORIAS REALES
- Colección: CATALAN
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2024
- Número de páginas: 260
- Peso: 686 g
Valoración editorial
Mare mar destaca por su capacidad para entrelazar la memoria colectiva de un barrio con una urgencia ecológica contemporánea. La obra ofrece una mirada auténtica y poco frecuente sobre la relación entre el ser humano y el mar, alejándose del discurso teórico para apoyarse en la experiencia directa de sus protagonistas. Su enfoque práctico sobre la cocina y el consumo de pescado la convierte en una lectura útil y reveladora para cualquier persona interesada en la sostenibilidad alimentaria y la cultura marinera.