Descripción
SUSHI
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y visual para adentrarse en el arte del sushi y la cocina japonesa. Con instrucciones claras paso a paso y abundantes imágenes, el lector aprenderá a preparar desde los clásicos nigiris y maki hasta otras delicias como sopas tradicionales y gyozas. Una obra pensada tanto para principiantes como para aficionados que desean dominar las técnicas básicas y sorprender con platos elegantes y llenos de sabor en su propia cocina.
¿De qué trata?
El libro desvela los secretos del sushi, un plato emblemático de la gastronomía japonesa con raíces en la antigua China, presentado como una opción sofisticada para paladares exigentes. A través de instrucciones sencillas acompañadas de imágenes detalladas, la obra guía al lector en la elaboración de una amplia variedad de sushi, desde las piezas más tradicionales hasta creaciones más modernas. Además, amplía el repertorio culinario con recetas de otras especialidades japonesas, como sopas reconfortantes y gyozas, ofreciendo una experiencia completa de la cocina nipona.
Temas principales
- Elaboración de diferentes tipos de sushi (nigiri, maki, etc.).
- Técnicas básicas y avanzadas de la cocina japonesa.
- Recetas de acompañamientos y platos tradicionales japoneses (sopas, gyozas).
- Historia y origen del sushi como plato representativo de Japón.
- Guía visual para la preparación de ingredientes y presentación de platos.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina japonesa que deseen aprender a preparar sushi de forma casera, así como a cocineros con experiencia que quieran perfeccionar sus técnicas y ampliar su repertorio con recetas auténticas. También es ideal para quienes buscan una introducción visual y práctica a la gastronomía nipona.
Qué aporta este libro
- Instrucciones visuales paso a paso que facilitan el aprendizaje de técnicas complejas.
- Recetas completas que abarcan desde el sushi hasta otros platos tradicionales japoneses.
- Conocimiento sobre la historia y los fundamentos de la cocina japonesa.
- La posibilidad de recrear en casa platos elegantes y sofisticados propios de la alta cocina.
Ficha técnica
- Autor: VARIOS AUTORES
- Editorial: TIKAL
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA CON PESCADO Y FRUTOS DE MAR
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: octubre de 2025
- Número de páginas: 160
- Peso: 732 g
Valoración editorial
Una obra bien estructurada que combina la tradición del sushi con la practicidad necesaria para su ejecución doméstica. El enfoque visual y las instrucciones claras la convierten en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros que deseen profundizar en la cocina japonesa. Su contenido, que va más allá del sushi para incluir otras recetas emblemáticas, ofrece un valor añadido para quienes buscan una experiencia culinaria completa.