Descripción
PIZZA
Resumen del libro
Este libro es una guía completa para los amantes de la pizza, desde los principiantes hasta los más experimentados. En sus páginas, el lector descubrirá los secretos de la masa perfecta, las salsas más sabrosas y las combinaciones de ingredientes más icónicas. Un recorrido que va desde las recetas tradicionales napolitanas, pasando por la vieja Italia, hasta las variantes más innovadoras y sorprendentes de todo el mundo. Una obra práctica y visual que invita a explorar la cocina casera con un toque de autenticidad y creatividad.
¿De qué trata?
El libro explora el universo de la pizza en toda su diversidad. Comienza desvelando los fundamentos de la tradición italiana, con las recetas clásicas de Nápoles y otras regiones, explicando las técnicas para lograr una masa aireada y una cocción perfecta. A continuación, amplía el horizonte para incluir las adaptaciones y creaciones más modernas que han surgido en diferentes países, desde las pizzas al estilo americano hasta combinaciones de ingredientes exóticos e inspiraciones globales. Cada receta está pensada para ser accesible, ofreciendo al lector las claves para recrear en casa tanto las pizzas más auténticas como las más atrevidas.
Temas principales
- Recetas tradicionales de pizza napolitana e italiana.
- Variantes internacionales y modernas de la pizza.
- Técnicas para la elaboración de masas y salsas caseras.
- Selección y combinación de ingredientes y toppings.
- Consejos para la cocción y el horneado perfecto.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para cocineros caseros de todos los niveles que quieran dominar el arte de la pizza. Es ideal tanto para quienes desean aprender las recetas más clásicas y tradicionales como para aquellos que buscan inspiración para crear sus propias versiones con ingredientes de todo el mundo. También es un excelente recurso para aficionados a la gastronomía italiana y para cualquier persona que disfrute cocinando platos sabrosos y compartiendo comidas informales.
Qué aporta este libro
- Una colección variada de recetas que abarca desde la tradición hasta la innovación.
- Conocimientos prácticos sobre técnicas de amasado, fermentación y cocción.
- Inspiración para experimentar con ingredientes y sabores de diferentes culturas.
- Una guía visual y clara para obtener resultados profesionales en casa.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV
- Editorial: SUSAETA
- Idioma: Español
- Tema: Cocina/Comidas y Bebidas, Cocina General y Recetas, Cocina Fácil y Rápida, Cocina por Ingredientes
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: julio de 2025
- Número de páginas: 128
- Peso: 850 g
Valoración editorial
Se trata de una obra práctica y bien estructurada que satisface la creciente demanda de recetas auténticas y versátiles. Su enfoque, que combina la tradición italiana con influencias internacionales, la convierte en un recurso valioso para cualquier cocina doméstica. La presentación en cartoné y su contenido visual la hacen atractiva tanto para consulta como para regalo, siendo una adición sólida para aficionados a la cocina que buscan ampliar su repertorio con un clásico reinventado.