Descripción
ATLAS MUNDIAL DEL WHISKY
Resumen del libro
Esta obra es la guía de referencia definitiva para descubrir y comprender el universo del whisky en el siglo XXI. El lector encontrará un recorrido exhaustivo e ilustrado por la historia, los procesos de elaboración y las destilerías más emblemáticas del mundo, con textos y notas de cata completamente actualizados. Más que un simple listado, el libro ofrece un mapa de sabores y mentalidades que incluye tanto a los productores clásicos como a los apasionantes recién llegados de países como México, Escandinavia, China o Corea. Con 34 mapas nuevos y revisados, y más de 480 catas organizadas por familias de sabores, es la única herramienta que necesitan tanto los entendidos como los nuevos aficionados para orientarse en la creciente diversidad de estilos.
¿De qué trata?
El libro se estructura como un viaje global a través de los principales países y regiones productores de whisky. Comienza con una introducción a los fundamentos: la historia de la destilación, los tipos de grano, el proceso de malteado, la destilación y el envejecimiento en barrica. A continuación, se adentra en un análisis pormenorizado de Escocia, desglosando sus regiones clásicas (Highlands, Speyside, Islay, etc.) y describiendo cada destilería con detalle. Posteriormente, expande el foco a todo el mundo, abordando en profundidad países como Estados Unidos (bourbon, rye whiskey), Japón, Irlanda, Canadá, y los nuevos productores emergentes. Cada sección incluye mapas actualizados para ubicar las destilerías, así como notas de cata de más de 480 expresiones, clasificadas en nueve familias de sabores que facilitan la selección según el paladar y la ocasión. El texto también explora estilos menos comunes como el single pot still, el de maíz o el elaborado con cereales autóctonos.
Temas principales
- Historia y evolución del whisky a nivel mundial.
- Procesos de producción: malteado, destilación, envejecimiento y blended.
- Análisis detallado de las regiones productoras de Escocia y sus destilerías.
- Panorama global del whisky: Estados Unidos, Japón, Irlanda, Canadá y países emergentes (México, Escandinavia, China, Corea).
- Clasificación de estilos: single malt, single grain, bourbon, rye whiskey, single pot still, entre otros.
- Guía de cata organizada por nueve familias de sabores para facilitar la elección.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido tanto a aficionados avanzados que buscan profundizar en el conocimiento de destilerías y regiones, como a principiantes que desean una guía completa y visual para iniciarse en el mundo del whisky. También es una herramienta indispensable para profesionales del sector hostelero, sumilleres y coleccionistas que necesitan una referencia actualizada y fiable sobre la producción global y las últimas tendencias.
Qué aporta este libro
- Una visión global y actualizada del whisky, incluyendo productores emergentes de todo el mundo.
- Más de 480 catas detalladas clasificadas por familias de sabores, lo que facilita la elección según el gusto personal.
- 34 mapas nuevos y revisados para localizar destilerías y comprender las regiones productoras.
- Información exhaustiva sobre una amplia gama de estilos, desde los clásicos hasta los más innovadores.
- Un estudio profundo de la evolución del whisky en el siglo XXI, más allá de un simple listado de marcas.
Ficha técnica
- Autor: Dave Broom
- Editorial: BLUME, EDICIONES
- Idioma: Español
- Tema: Bebidas alcohólicas - Licores y cócteles
- Colección: Biblioteca Ilustrada
- Encuadernación: Tapa dura
- Fecha de edición: 2025
- Número de páginas: 352
- Dimensiones: 23.0 cm x 29.0 cm
- Peso: 1838.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia que combina rigor técnico con una presentación visual de gran calidad. La actualización de contenidos y la inclusión de nuevos mapas y países emergentes la convierten en una herramienta muy valiosa para cualquier persona interesada en el whisky, ya que refleja la realidad cambiante del sector. La organización de las catas por familias de sabores es un acierto práctico que aporta un valor añadido significativo frente a otras guías más tradicionales.