Descripción
COCINE COMO UN AUTÉNTICO ITALIANO
Resumen del libro
Un libro de cocina inspirador y alegre que celebra la auténtica cocina casera italiana. El autor, Angelo Coassin, comparte su pasión por la gastronomía de su país con 70 recetas que van desde los clásicos más emblemáticos hasta creaciones contemporáneas. Con un enfoque práctico y entusiasta, el lector descubrirá cómo preparar platos como carbonara, focaccia, tiramisú, rosas de pasta, muffins de pizza y helado casero. Cada receta se presenta con una fotografía y está organizada en capítulos que abarcan entrantes, primeros platos, segundos platos, dulces y aperitivos.
¿De qué trata?
Este libro es una recopilación personal de las recetas italianas favoritas del autor, aprendidas de su madre y su abuela (nonna). La obra combina la tradición culinaria familiar con un toque moderno y desenfadado. El lector encontrará instrucciones claras para elaborar desde antipasti hasta dolci, pasando por primi y secondi platos. El autor defiende que la cocina italiana no solo es la más atractiva del mundo, sino también sorprendentemente fácil de preparar, siempre que se utilicen ingredientes de calidad y se dedique el tiempo necesario. El libro busca transmitir la alegría y el entusiasmo de cocinar, animando a cualquier persona a recrear en su hogar los sabores más auténticos de Italia.
Temas principales
- Cocina casera italiana tradicional y contemporánea.
- Recetas clásicas italianas (carbonara, arancini, tiramisú).
- Platos modernos e innovadores de inspiración italiana.
- Técnicas básicas para cocinar con ingredientes de calidad.
- Organización de menús por tipos de plato (entrantes, primeros, segundos, dulces, aperitivos).
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que deseen adentrarse en la gastronomía italiana con un enfoque práctico y entusiasta. Es ideal tanto para quienes buscan dominar los platos más emblemáticos como para aquellos que quieren sorprender con recetas modernas y originales. También resulta adecuado para cocineros de nivel intermedio que valoran la calidad de los ingredientes y la sencillez en la elaboración.
Qué aporta este libro
- Acceso a 70 recetas italianas auténticas, desde las más clásicas hasta las más innovadoras.
- Instrucciones claras y detalladas que facilitan la reproducción de los platos en casa.
- Una visión personal y apasionada de la cocina italiana que inspira a cocinar con alegría.
- Organización práctica por tipos de plato para planificar menús completos.
- Fotografías de cada receta que guían visualmente en el proceso de elaboración.
Ficha técnica
- Autor: Angelo Coassin
- Editorial: Blume, Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: Cocina general y recetas
- Colección: Cocina
- Fecha de edición: 2025
- Número de páginas: 176
- Dimensiones: 19.0 cm x 25.0 cm
- Peso: 792.0 gr
Valoración editorial
Una propuesta fresca y entusiasta dentro del género de la cocina italiana. El libro destaca por su enfoque personal y cercano, que combina recetas tradicionales con otras más contemporáneas, siempre con un tono desenfadado y motivador. La estructura por tipos de plato y la inclusión de una fotografía por receta facilitan su uso en la cocina. Es una opción recomendable para quienes buscan un recetario italiano completo, accesible y con personalidad, que invita a cocinar con pasión y sin complicaciones.