Descripción
FOODTECH
Resumen del libro
La ciencia y la tecnología más avanzadas han transformado nuestra dieta y la producción de alimentos. Este libro es la guía de referencia para comprender la revolucionaria industria foodtech, un sector que atrae a corporaciones, inversores y emprendedores. La obra ofrece una visión completa y práctica sobre los avances disruptivos que están cambiando la forma en que nos alimentamos, desde las proteínas alternativas hasta la nutrición personalizada. Con un enfoque divulgativo, la autora analiza los retos globales, como el hambre y el desperdicio alimentario, y presenta casos de éxito, modelos de negocio y tendencias de inversión. Es una lectura esencial para curiosos y profesionales que quieran entender el futuro de la alimentación.
¿De qué trata?
El libro explora cómo la ciencia y la tecnología están redefiniendo la industria alimentaria. La autora aborda los principales desafíos: la necesidad de una alimentación más sana y sostenible, el hambre que afecta a casi el 10% de la población y el desperdicio de un tercio de los alimentos producidos. A partir de ahí, desglosa las categorías clave del sector, como agtech, proteínas alternativas, carne cultivada, Q-commerce y nutrición personalizada. Se analizan las tecnologías con mayor impacto, los modelos de negocio emergentes y las tendencias de inversión que están atrayendo a grandes corporaciones e inversores. Además, incluye recursos prácticos para startups, profesionales y organizaciones, junto con casos de éxito que ilustran la transformación en marcha.
Temas principales
- Innovación tecnológica en la producción y distribución de alimentos.
- Sostenibilidad alimentaria y reducción del desperdicio.
- Proteínas alternativas y carne cultivada.
- Nutrición personalizada y nuevos modelos de consumo.
- Emprendimiento, inversión y modelos de negocio en foodtech.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector alimentario, emprendedores, inversores y estudiantes interesados en la innovación empresarial. También es una lectura valiosa para consumidores conscientes que deseen comprender cómo la tecnología está moldeando el futuro de su alimentación y el impacto en el planeta.
Qué aporta este libro
- Una visión completa y actualizada de la industria foodtech y sus categorías clave.
- Conocimiento práctico sobre tecnologías disruptivas y modelos de negocio emergentes.
- Recursos útiles para startups, inversores y organizaciones del sector.
- Análisis de casos de éxito y tendencias de inversión a nivel global.
- Claves para entender los retos y oportunidades del futuro de la alimentación.
Ficha técnica
- Autor: ROMANOS, BEATRIZ
- Editorial: LID EDITORIAL
- Idioma: Español
- Tema: Estudios culturales, Economía, Finanzas, Empresa y Gestión, Innovación empresarial, Agricultura e industrias afines, Manufactura de alimentos e industrias afines, Tecnología de alimentos y bebidas
- Colección: ACCION EMPRESARIAL
- Fecha de edición: enero de 2025
- Número de páginas: 240
- Peso: 286 g
Valoración editorial
Esta obra se presenta como una guía de referencia para quienes buscan entender el impacto de la tecnología en la industria alimentaria. Su enfoque divulgativo y práctico, combinado con el análisis de casos reales y tendencias de inversión, la convierte en un recurso valioso tanto para profesionales como para lectores interesados en la innovación. La autora logra sintetizar conceptos complejos de forma accesible, ofreciendo una visión clara de los desafíos y oportunidades que definirán nuestra alimentación futura.