Descripción
LIBRO DE COCINA DE LA CHACHA DOLORES
Resumen del libro
Este libro rescata un valioso legado de recetarios manuscritos femeninos de las décadas de 1980 y 1990, originados en el entorno familiar del poeta cordobés Vicente Núñez. La obra, atribuida a su tía Dolores, conocida cariñosamente como la Chacha Dolores, y enriquecida por su madre Vicenta y su hermana María, ofrece al lector un conjunto de fórmulas culinarias domésticas guardadas celosamente. Se trata de una recuperación única de la tradición gastronómica cordobesa, presentada de un modo original y con un profundo valor cultural y sentimental.
¿De qué trata?
La obra se centra en la historia de una familia cordobesa y su cocina, narrada a través de cuadernos manuscritos que pasaron de generación en generación. La tía Dolores, apodada la Chacha Dolores, fue la primera en estar al frente de los fogones, seguida por su madre Vicenta y, finalmente, por su hermana María. Cada una de ellas fue enriqueciendo los cuadernos con recetas de cocina y repostería a lo largo de los años. Este libro descubre al público, por primera vez, esas fórmulas culinarias que fueron la base de su día a día, con el objetivo de recuperar y preservar un preciado legado doméstico y femenino. La obra no solo es un recetario, sino también un testimonio de una forma de vida y de la capacidad de crear dignidad y belleza a partir de lo cotidiano.
Temas principales
- Cocina tradicional cordobesa de antaño.
- Recetarios manuscritos femeninos y de ámbito doméstico.
- Legado culinario y cultural familiar.
- Historia de la mujer en la cocina y el hogar.
- Recuperación de la memoria gastronómica.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y la repostería casera, interesados en recetas auténticas con historia. También es ideal para lectores apasionados por la cultura andaluza, la historia de la gastronomía y aquellos que valoran la recuperación de legados femeninos y domésticos. Asimismo, resultará de gran interés para quienes buscan un testimonio único de la vida cotidiana en la Córdoba del siglo XX.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetarios inéditos, auténticos y guardados durante décadas en el ámbito familiar.
- Un viaje sensorial a los aromas y sabores de una cocina cordobesa tradicional, recreada por mujeres que hicieron de la necesidad virtud.
- Un valioso testimonio cultural que subvierte el orden preestablecido y genera nuevos espacios de dignidad, como señala la cocinera Celia Jiménez.
- La oportunidad de recuperar un preciado legado gastronómico y humano, recomendado por expertos para su estudio y difusión.
Ficha técnica
- Autor: MARQUEZ NUÑEZ, VICENTA Mª.
- Editorial: Editorial Renacimiento
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: OTROS TITULOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2024
- Número de páginas: 148
- Peso: 228 g
Valoración editorial
Este libro representa una valiosa aportación al panorama gastronómico español por su enfoque en la recuperación de un legado culinario doméstico y femenino. La obra destaca por su autenticidad, al basarse en recetarios manuscritos inéditos, y por el contexto histórico y familiar que la envuelve, vinculado a la figura del poeta Vicente Núñez. Para el lector interesado en la cocina tradicional, más allá de las modas, este recetario ofrece una experiencia genuina y un testimonio de la cultura cordobesa que merece ser conocido y preservado.