Descripción
RECETAS "ANTICOVIDIANAS"
Resumen del libro
Este libro, impulsado por Cesal Gastronomía Social, reúne recetas creadas por reconocidos chefs españoles con un doble objetivo: ofrecer una cocina sabrosa, saludable y económica, y contribuir a la lucha contra la COVID-19. Cada plato está diseñado para fortalecer el sistema inmunitario, mejorar la salud del microbioma y reducir la inflamación, basándose en la evidencia científica. Con un coste por ración inferior a los 5 euros, esta obra demuestra que comer bien no está reñido con el bolsillo, y sus beneficios se destinan íntegramente a proyectos solidarios.
¿De qué trata?
Bajo la dirección técnica del sociólogo y divulgador Miguel Ángel Almodóvar, el libro presenta una colección de recetas pensadas específicamente para apoyar al organismo frente a amenazas como la COVID-19. Los platos han sido elaborados por prestigiosos cocineros, quienes han seleccionado ingredientes con propiedades científicamente demostradas para fortalecer las defensas, equilibrar la microbiota intestinal y mitigar los efectos inflamatorios asociados a la infección. Además, todas las elaboraciones mantienen un coste por plato que no supera los 5 euros, haciendo accesible una alimentación de calidad. La obra no solo ofrece instrucciones culinarias, sino que también explica el fundamento nutricional de cada receta, convirtiéndose en una guía práctica para mejorar la salud a través de la cocina.
Temas principales
- Cocina saludable y funcional contra la COVID-19
- Fortalecimiento del sistema inmunitario a través de la alimentación
- Reducción de la inflamación y mejora del microbioma intestinal
- Recetas económicas con coste inferior a 5 euros por plato
- Gastronomía solidaria con fines benéficos
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a personas interesadas en la cocina saludable que buscan recetas prácticas y accesibles, sin renunciar al sabor. Es especialmente útil para quienes desean reforzar su sistema inmunitario a través de la alimentación, así como para aquellos que quieren cocinar con un presupuesto ajustado. También resulta de interés para seguidores de la gastronomía social y para lectores que valoran adquirir un producto cuyos beneficios se destinan a proyectos solidarios.
Qué aporta este libro
- Recetas diseñadas por chefs de prestigio con base científica para fortalecer las defensas.
- Platos económicos, con un coste por ración inferior a 5 euros, que demuestran que comer sano no es caro.
- Explicaciones nutricionales que ayudan a comprender cómo los ingredientes benefician la salud.
- La oportunidad de contribuir a causas solidarias, ya que los beneficios se destinan a proyectos de la ONG Cesal.
Ficha técnica
- Autor: GASTRONOMIA SOCIAL, CESAL
- Editorial: CESAL
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: FONDO
- Fecha de edición: abril de 2021
- Número de páginas: 128
- Peso: 520 g
Valoración editorial
Este libro destaca por su enfoque práctico y solidario, combinando la experiencia de chefs reconocidos con el rigor científico en nutrición. Las recetas son accesibles para cualquier cocinero, y el hecho de que cada plato cueste menos de 5 euros lo convierte en una opción realista para el día a día. Además, la finalidad benéfica añade un valor extra que puede motivar a quienes buscan una compra con impacto social positivo. Es una obra útil para quienes desean mejorar su alimentación sin complicaciones y con un propósito claro.