Descripción
La buena cocina
Resumen del libro
Este completo recetario de Karlos Arguiñano reúne 900 recetas fáciles y saludables para el día a día. El libro se estructura en torno a un práctico índice de ingredientes, permitiendo al lector encontrar platos según lo que tenga disponible en la despensa o el frigorífico. Con un enfoque en la combinación de texturas y sabores, la obra ofrece menús completos que incluyen legumbres, carnes, verduras, pescados, huevos, cereales y postres, siempre con el sello de la cocina casera y auténtica del reconocido cocinero.
¿De qué trata?
La obra se presenta como una guía práctica para cocinar aprovechando los ingredientes disponibles. Karlos Arguiñano comparte su experiencia en el arte de seleccionar y mezclar productos para obtener resultados sabrosos y equilibrados. El libro está organizado por ingredientes, facilitando la búsqueda de recetas que van desde lentejas con calabacín y bolitas de boniato hasta boquerones a la sidra con ensalada de patata o flan de puerros y gambas. Cada receta está diseñada para ser sencilla en su elaboración, garantizando platos que siempre salen bien, auténticos y saludables, ideales para disfrutar de la buena cocina casera.
Temas principales
- Cocina casera y tradicional con un enfoque moderno y saludable.
- Recetas organizadas por ingredientes para facilitar la planificación de menús.
- Combinación de texturas y sabores para obtener platos equilibrados.
- Uso de productos de temporada y de la despensa habitual.
- Más de 900 recetas que abarcan desde entrantes hasta postres.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cocineros caseros de todos los niveles que buscan inspiración diaria para preparar comidas completas y saludables. Es ideal para quienes desean organizar sus menús en función de los ingredientes que tienen a mano, así como para seguidores de Karlos Arguiñano que valoran su estilo práctico, cercano y orientado a resultados garantizados.
Qué aporta este libro
- Un extenso recetario de 900 platos que cubre todas las comidas del día.
- Un sistema de búsqueda por ingredientes que facilita la planificación y el aprovechamiento de la despensa.
- Recetas probadas y sencillas, diseñadas para que siempre salgan bien.
- Inspiración para combinar sabores y texturas de forma creativa y saludable.
- La experiencia y el estilo de uno de los cocineros más reconocidos de la televisión.
Ficha técnica
- Autor: Arguiñano, Karlos
- Editorial: Editorial Planeta
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA POR INGREDIENTES
- Colección: PLANETA COCINA
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: noviembre de 2020
- Número de páginas: 704
- Peso: 2219 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan un recetario completo, práctico y fiable. La estructura por ingredientes y la cantidad de recetas ofrecen un valor excepcional para el uso cotidiano, eliminando la incertidumbre a la hora de planificar comidas. El enfoque en la sencillez y el sabor casero, respaldado por la trayectoria de Karlos Arguiñano, convierte este libro en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados que deseen ampliar su repertorio con platos saludables y auténticos.