Descripción
1000 recetas de oro
Resumen del libro
Este libro reúne el legado gastronómico de Karlos Arguiñano en una colección de 1000 recetas prácticas y accesibles. Pensado para cocineros de todos los niveles, el recetario ofrece una amplia variedad de platos que van desde arroces y cremas hasta elaboraciones más sofisticadas, siempre con el sello de sencillez y buen humor que caracteriza al autor. Una obra de referencia para el día a día en la cocina.
¿De qué trata?
Tras siete décadas de vida y medio siglo dedicado a los fogones, Karlos Arguiñano presenta su recetario más completo. El libro compila mil propuestas culinarias que reflejan su filosofía: amor por la materia prima, elaboraciones sencillas y consejos prácticos para dar un toque especial a cada plato. Las recetas abarcan desde entrantes y sopas hasta platos principales y postres, con opciones para todo tipo de paladares y ocasiones, tanto para comidas familiares como para celebraciones con amigos. Cada receta está pensada para ser ejecutada sin complicaciones, manteniendo la esencia de la cocina casera y tradicional con un toque de creatividad.
Temas principales
- Cocina casera y tradicional con ingredientes accesibles
- Recetas prácticas para cocineros de todos los niveles
- El uso de la materia prima como base de la buena cocina
- Platos para compartir en familia y con amigos
- Consejos y trucos para realzar el sabor de cada elaboración
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que buscan un recetario completo y fiable para el uso diario. Es ideal tanto para quienes se inician y necesitan recetas claras y sencillas, como para cocineros con experiencia que deseen ampliar su repertorio con propuestas probadas. También es una excelente opción para seguidores de Karlos Arguiñano que quieran tener en casa su colección de recetas más emblemática.
Qué aporta este libro
- Un recetario extenso y variado con 1000 recetas para cualquier ocasión
- Instrucciones claras y accesibles, adaptadas a todo tipo de cocineros
- Consejos prácticos del autor que aportan un valor diferencial a cada plato
- Una visión completa de la cocina casera de calidad, basada en la experiencia de un referente gastronómico
Ficha técnica
- Autor: Arguiñano, Karlos
- Editorial: Editorial Planeta
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: PLANETA COCINA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2020
- Número de páginas: 736
- Peso: 1136 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia dentro de la cocina práctica en español, avalada por la trayectoria de uno de los cocineros más queridos y seguidos del país. Su principal valor reside en la amplitud y fiabilidad de las recetas, todas testadas y presentadas con un enfoque didáctico. Es un libro que cumple con creces su función de ser un recetario útil y duradero para cualquier hogar.