Descripción
Experto en vino en 24 horas
Resumen del libro
Este manual práctico y accesible condensa la vasta experiencia de Jancis Robinson, una de las mayores autoridades mundiales en vino, en un recorrido de 24 horas. El lector descubrirá desde los fundamentos básicos —como la diferencia entre vino tinto y blanco— hasta claves para interpretar etiquetas, valorar la relación calidad-precio y armonizar cada botella con una comida. Un libro diseñado para quien desea adquirir conocimientos sólidos sin tecnicismos innecesarios, combinando rigor con un enfoque directo y ameno.
¿De qué trata?
La obra propone un viaje estructurado en torno a 24 lecciones, cada una pensada para ser asimilada en una hora. Jancis Robinson desglosa los aspectos esenciales del mundo vinícola: cómo distinguir los perfiles de sabor, color y aroma; la influencia de la forma de las botellas y el diseño de las etiquetas; y las pautas para catar con criterio. Además, aborda la elección inteligente del vino según el presupuesto, la ocasión o el maridaje, y ofrece herramientas para desenvolverse con soltura en una tienda o restaurante. Todo ello explicado con el ingenio y la claridad que caracterizan a la autora, haciendo del aprendizaje una experiencia fluida y entretenida.
Temas principales
- Fundamentos de cata: descripción básica de sabor, color y olor.
- Interpretación de etiquetas y formatos de botella.
- Criterios para valorar la relación calidad-precio en distintas gamas.
- Principios de maridaje entre vino y comida.
- Claves para comprar y servir vino con confianza.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a principiantes y aficionados que desean adquirir una base sólida sobre vino sin necesidad de conocimientos previos. También resulta útil para quienes ya tienen cierta experiencia pero buscan ordenar conceptos y ganar seguridad al elegir, catar o recomendar vinos en contextos cotidianos.
Qué aporta este libro
- Un método de aprendizaje progresivo y sin tecnicismos, adaptable a cualquier ritmo.
- Capacidad para identificar calidades y evitar errores comunes al comprar vino.
- Herramientas prácticas para armonizar vinos con platos de forma intuitiva.
- Confianza para desenvolverse en catas, restaurantes y tiendas especializadas.
- Conocimientos que permiten disfrutar más del vino al entenderlo mejor.
Ficha técnica
- Autor: Robinson, Jancis
- Editorial: Planeta Gastro
- Idioma: Español
- Tema: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS, COCINA POR INGREDIENTES, VINOS
- Colección: ENSAYO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2019
- Número de páginas: 160
- Peso: 268 g
Valoración editorial
Jancis Robinson logra sintetizar décadas de experiencia en un formato breve y directo, ideal para el lector contemporáneo que busca resultados rápidos sin sacrificar profundidad. La obra destaca por su equilibrio entre rigor técnico y accesibilidad, convirtiendo conceptos que podrían resultar áridos en lecciones ágiles y memorables. Es, sin duda, una puerta de entrada excelente para quien desee iniciarse en el mundo del vino con una guía fiable y amena.