Descripción
Receta a Receta
Resumen del libro
Un viaje gastronómico por la geografía española de la mano del cocinero Sergio Fernández. Este recetario recupera las tradiciones y sabores de siempre, organizado por regiones para ofrecer una visión completa de la cocina tradicional. Con más de quince años de experiencia descubriendo secretos culinarios, el autor reúne platos de cuchara, carnes, pescados y consejos prácticos. Un homenaje a la riqueza y diversidad de nuestra gastronomía, pensado para quienes desean cocinar con autenticidad y sencillez.
¿De qué trata?
El libro es un recorrido culinario que nace de la experiencia de Sergio Fernández viajando por toda España. Ordenado por regiones, cada capítulo recoge las recetas más representativas de cada zona, desde platos de cuchara tradicionales hasta elaboraciones con carnes y pescados. La obra no solo ofrece instrucciones paso a paso, sino que también comparte trucos y consejos prácticos para realzar los sabores de los ingredientes de temporada. Se trata de una colección de recetas que honra la cocina de siempre, transmitida de generación en generación, y que demuestra cómo los platos más humildes pueden ser los más sabrosos y honestos.
Temas principales
- Cocina tradicional española y su diversidad regional.
- Recuperación de recetas y sabores de siempre.
- Técnicas y consejos prácticos para cocinar platos auténticos.
- Uso de ingredientes de temporada y productos locales.
- Viaje gastronómico por las diferentes comunidades autónomas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional que buscan redescubrir los sabores de la gastronomía española. Es ideal tanto para cocineros caseros que desean aprender recetas auténticas y sencillas, como para aficionados a la cocina regional que quieran explorar la diversidad culinaria del país. También resulta útil para quienes valoran la cocina de temporada y los productos locales, así como para seguidores del cocinero Sergio Fernández y su trabajo en televisión.
Qué aporta este libro
- Un recorrido organizado por regiones que permite conocer la cocina típica de cada zona de España.
- Recetas prácticas y accesibles, con consejos para mejorar la técnica y el sabor de los platos.
- Una visión auténtica y honesta de la gastronomía tradicional, alejada de elaboraciones complejas.
- La experiencia de un cocinero que ha viajado durante años para recopilar los secretos culinarios de todo el país.
Ficha técnica
- Autor: Fernández, Sergio
- Editorial: PLAZA & JANES
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS
- Colección: OBRAS DIVERSAS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2018
- Número de páginas: 256
- Peso: 943 g
Valoración editorial
Un recetario que destaca por su enfoque regional y su compromiso con la cocina tradicional española. La propuesta de Sergio Fernández resulta atractiva para quienes buscan platos auténticos, con explicaciones claras y un estilo práctico. La organización por zonas geográficas facilita la exploración de la diversidad culinaria del país, convirtiéndolo en una herramienta útil tanto para cocineros noveles como para experimentados. Un libro que cumple con su objetivo de homenajear los sabores de siempre sin complejidades innecesarias.