Descripción
Dalí, Diners de Gala
Resumen del libro
Esta obra es una reedición abreviada del legendario libro de cocina que Salvador Dalí publicó en 1973, donde el arte surrealista y la gastronomía se fusionan en una experiencia única. El lector encontrará 78 recetas de la alta cocina francesa, seleccionadas de los menús que el pintor y su musa Gala ofrecían en sus célebres veladas. Más que un recetario, es un objeto de arte ilustrado por el propio Dalí, que combina instrucciones culinarias con reflexiones extravagantes, ofreciendo una ventana al universo creativo y hedonista del genio surrealista.
¿De qué trata?
El libro recopila las recetas que Salvador Dalí y Gala servían en sus opulentas cenas, platos de la vieja escuela elaborados por chefs franceses con estrellas Michelin. Organizado en 12 capítulos según el tipo de plato, incluye una sección dedicada a los afrodisíacos. Cada receta, ilustrada por Dalí, se acompaña de sus reflexiones sobre la comida, el arte y la filosofía, donde afirma que "la mandíbula es nuestra mejor herramienta para aferrarnos al conocimiento filosófico". Las recetas son prácticas y pueden prepararse en casa, aunque requieren cierta destreza culinaria y una despensa bien surtida.
Temas principales
- Gastronomía surrealista y alta cocina francesa
- Relación entre arte, comida y filosofía
- Hedonismo y sensualidad en la experiencia culinaria
- Ilustración y diseño de libro como obra de arte
- Recetas históricas de chefs Michelin de los años 70
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes del arte y seguidores de Dalí que deseen explorar su faceta más hedonista y creativa. También es ideal para cocineros curiosos y aficionados a la gastronomía que busquen recetas clásicas francesas con un toque de extravagancia. Coleccionistas de libros de arte y gastronomía encontrarán en esta edición una pieza única que combina ambas disciplinas.
Qué aporta este libro
- Acceso a un recetario histórico y excepcionalmente raro, ahora disponible para el gran público.
- Una experiencia multisensorial que une la cocina práctica con el arte visual y las reflexiones filosóficas.
- 78 recetas auténticas de la alta cocina francesa, seleccionadas de los menús de las legendarias cenas de Dalí y Gala.
- Ilustraciones originales del propio Dalí que convierten el libro en un objeto de colección.
- Una visión única de la creatividad surrealista aplicada a la vida cotidiana y la gastronomía.
Ficha técnica
- Autor: Dalí, Salvador
- Editorial: TASCHEN
- Idioma: Español
- Tema: Artes, estilos de arte y diseño: surrealismo y dadaísmo, artistas, monografías sobre el arte, cocina/comidas y bebidas, libros de cocina de cocineros famosos
- Colección: IC
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: junio de 2023
- Número de páginas: 192
- Peso: 443 g
Valoración editorial
Esta reedición de TASCHEN recupera un título mítico que trasciende la categoría de simple libro de cocina. La obra ofrece un valor doble: por un lado, como documento artístico que permite adentrarse en el universo surrealista de Dalí a través de sus ilustraciones y textos; por otro, como recetario práctico con platos de alta cocina francesa. Es una propuesta original y coherente con el espíritu del artista, que interesará tanto a coleccionistas como a cocineros aventureros que busquen algo más que recetas convencionales.