Descripción
DEYROLLE POUR L'AVENIR NOURRIR LA PLANETE
Resumen del libro
En un momento en que la ecología y la salud son temas centrales del debate social, este libro propone una mirada profunda y pedagógica sobre lo que realmente comemos. A través de una cincuentena de láminas emblemáticas de la casa Deyrolle, algunas de ellas inéditas, acompañadas de textos de expertos y personalidades de diversos ámbitos, la obra ofrece las claves para comprender los desafíos de la alimentación contemporánea. Desde los orígenes de la agricultura hasta los hábitos de consumo actuales, pasando por los "alimentos saludables", este volumen se convierte en una guía esencial para entender la relación entre el plato, el planeta y el bienestar.
¿De qué trata?
El libro aborda la alimentación desde una perspectiva global y educativa. Comienza explorando los inicios de la agricultura y la evolución de los métodos de producción, para luego analizar los sistemas contemporáneos y sus implicaciones. A continuación, se centra en las buenas prácticas de consumo y ofrece un balance crítico sobre los denominados "alimentos saludables". Cada lámina visual, característica del estilo enciclopédico de Deyrolle, se complementa con contribuciones escritas por especialistas, proporcionando una visión multidisciplinar que integra la ecología, la nutrición y la sostenibilidad. El resultado es un recorrido que invita al lector a reflexionar sobre el origen y el impacto de los alimentos en su vida diaria y en el futuro del planeta.
Temas principales
- Historia y evolución de la agricultura desde sus orígenes hasta la actualidad.
- Métodos contemporáneos de producción alimentaria y su impacto ambiental.
- Hábitos de consumo responsables y sostenibles.
- Análisis de los "alimentos saludables" y su papel en la nutrición moderna.
- Relación entre ecología, salud y alimentación en el contexto actual.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la ecología, la sostenibilidad y la alimentación consciente. Es especialmente útil para quienes desean comprender los desafíos alimentarios del siglo XXI desde una base sólida y visual, así como para estudiantes, educadores y profesionales del sector agroalimentario que busquen una obra divulgativa y rigurosa. También resulta atractivo para los amantes de las láminas ilustradas y el estilo enciclopédico clásico de Deyrolle.
Qué aporta este libro
- Una visión pedagógica y accesible de los complejos vínculos entre alimentación, salud y medio ambiente.
- Láminas visuales de gran calidad que facilitan la comprensión de conceptos clave.
- Perspectivas de múltiples expertos que enriquecen el contenido con diferentes puntos de vista.
- Herramientas para tomar decisiones informadas sobre el consumo de alimentos.
- Un enfoque integrador que conecta la historia agrícola con los retos actuales de sostenibilidad.
Ficha técnica
- Autor: Louis Albert de Broglie
- Editorial: Hoëbeke
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2018
- Número de páginas: 112
- Dimensiones: 33.6 x 1.7 cm
- Peso: 255 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su capacidad para combinar el rigor informativo con un formato visual atractivo y didáctico. Las láminas de Deyrolle, reconocidas por su valor estético y educativo, se convierten en el hilo conductor de un discurso que aborda la alimentación desde múltiples ángulos. El hecho de contar con contribuciones de expertos de distintos campos otorga una profundidad que va más allá de la simple divulgación. Para el lector interesado en la ecología y la alimentación, este libro representa una herramienta útil y estimulante, que fomenta la reflexión sin caer en dogmatismos. Su enfoque pedagógico lo hace apto tanto para quienes se inician en la materia como para aquellos que buscan una síntesis visual y bien documentada de los grandes temas alimentarios actuales.