Descripción
CALENDRIER 2014 LEGUMES OUBLIE
Resumen del libro
Este calendario de pared para la cocina reúne doce magníficas fotografías de verduras olvidadas, presentadas en todo su esplendor siguiendo el ritmo de las estaciones. Cada mes descubre un retrato de estos vegetales tradicionales que vuelven a ocupar un lugar destacado en los mercados, acompañado de una ficha informativa sobre su origen, cualidades y consejos de cultivo y uso. Como valor añadido, incluye doce recetas desprendibles para cocinarlas sin manchar el calendario.
¿De qué trata?
Este calendario es una obra visual y práctica que rinde homenaje a las verduras olvidadas, aquellas variedades tradicionales que están recuperando popularidad en la gastronomía actual. A lo largo de sus doce meses, el lector encontrará una fotografía de gran formato de cada hortaliza, acompañada de una ficha descriptiva que detalla su procedencia, sus propiedades nutricionales y culinarias, así como recomendaciones para su cultivo y aprovechamiento en la cocina. Además, las recetas desprendibles permiten preparar platos sencillos y sabrosos con estos ingredientes, facilitando su integración en la dieta diaria.
Temas principales
- Verduras olvidadas y variedades tradicionales
- Fotografía gastronómica y naturaleza muerta
- Calendario estacional de productos de temporada
- Consejos de cultivo y uso culinario de hortalizas
- Recetas de cocina tradicional y recuperación de ingredientes
¿Para quién está recomendado?
Este calendario está dirigido a amantes de la cocina, aficionados a la horticultura y personas interesadas en la recuperación de productos tradicionales y sostenibles. También resultará útil para quienes buscan inspiración visual y práctica para incorporar verduras menos comunes en su alimentación, así como para aquellos que disfrutan de la fotografía de alimentos y la decoración funcional de la cocina.
Qué aporta este libro
- Doce impactantes imágenes de verduras olvidadas que decoran la cocina durante todo el año.
- Información práctica sobre el origen, cualidades y cultivo de cada hortaliza.
- Doce recetas desprendibles para cocinar estos ingredientes de forma sencilla.
- Un enfoque estacional que conecta con los productos de temporada.
- Una herramienta útil para redescubrir y aprovechar variedades vegetales tradicionales.
Ficha técnica
- Autor: Kathleen Paccalet; Yves Paccalet
- Editorial: Hoëbeke
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2013
- Número de páginas: 24
- Dimensiones: 30.0 x 0.4 cm
- Peso: 304 g
Valoración editorial
Este calendario combina funcionalidad práctica con un enfoque estético y divulgativo, ideal para quienes desean redescubrir verduras olvidadas en su cocina. Las fotografías de gran calidad y las fichas informativas ofrecen un contenido útil tanto para cocineros como para horticultores aficionados, mientras que las recetas desprendibles facilitan su aplicación directa. Aunque está en francés, su carácter visual lo hace accesible para un público amplio interesado en la gastronomía y la sostenibilidad alimentaria.