Descripción
CHAMPAGNE LE PLAISIR PARTAGE
Resumen del libro
Esta obra ofrece un recorrido completo por la historia, la cultura y el placer del champán, desde sus orígenes misteriosos hasta su consagración como símbolo de celebración en todo el mundo. Los autores, especialistas en vino, combinan el relato de la epopeya de esta bebida única con una guía práctica para aficionados. El lector descubrirá la historia de cuarenta y cinco grandes casas de champán, las características de un terruño mítico y sus variedades de uva, además de recibir consejos para la cata y el maridaje con la gastronomía.
¿De qué trata?
El libro comienza situando al champán en su contexto histórico, explicando cómo la efervescencia, inicialmente un fenómeno no controlado, dotó a este vino de un atractivo incomparable. Se narra su vinculación con la realeza francesa desde la Edad Media y su evolución hasta convertirse en un producto global. La obra se estructura en dos partes: una crónica histórica y una guía práctica. En la parte práctica, los autores presentan fichas detalladas de cuarenta y cinco casas productoras, analizan la diversidad del terruño y las cepas, e incluyen notas de cata de las mejores cosechas. Se ofrecen también recomendaciones precisas para armonizar el champán con diferentes platos, haciendo hincapié en el placer sensorial de la degustación.
Temas principales
- Historia del champán: desde sus orígenes en el siglo XVII hasta su expansión mundial.
- Elaboración y terruño: proceso de toma de espuma, variedades de uva y características de la región de Champagne.
- Grandes casas de champán: perfiles detallados de cuarenta y cinco productores emblemáticos.
- Cata y maridaje: fichas de degustación de las mejores cuvées y consejos para combinar champán con gastronomía.
- Cultura festiva: el champán como símbolo de celebración, desde fiestas íntimas hasta ceremonias oficiales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados al vino que deseen profundizar en el conocimiento del champán, tanto desde el punto de vista histórico como práctico. Es ideal para quienes buscan una guía rigurosa pero accesible para seleccionar, catar y maridar champán, así como para aquellos interesados en la cultura y la tradición de las grandes casas productoras. También resulta útil para profesionales de la hostelería y la restauración que quieran ampliar su saber sobre esta bebida.
Qué aporta este libro
- Una visión completa de la historia del champán, desde sus inicios hasta su estatus actual.
- Conocimiento detallado de cuarenta y cinco casas de champán y sus mejores cuvées.
- Herramientas prácticas para la cata y el maridaje, con fichas de degustación y recomendaciones gastronómicas.
- Comprensión del terruño y las variedades de uva que definen la diversidad del champán.
- Una perspectiva cultural que enriquece la experiencia de consumo y apreciación de esta bebida.
Ficha técnica
- Autor: Éric Glatre; Angélique de La Chaize
- Editorial: Hoëbeke
- Idioma: Francés
- Colección: FRANCES
- Fecha de edición: 2001
- Número de páginas: 387
- Dimensiones: 22.3 x 2.5 cm
- Peso: 640 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para cualquier persona interesada en el champán, que combina rigor histórico con utilidad práctica. Los autores logran transmitir su pasión por la materia sin sacrificar la precisión, ofreciendo un contenido que satisface tanto al curioso como al conocedor. La inclusión de fichas de cata y consejos de maridaje añade un valor tangible para el lector que desea aplicar lo aprendido. Es un libro que invita a la degustación informada y al disfrute compartido del champán.